Салат Оливье с грибами

0
3356
[ads-pc-1]
Салат Оливье с грибами
[ads-pc-2]

Если вы уже немного подустали от классического салата оливье, и вам хочется попробовать чего-то новенького, но чтобы при этом ингредиенты были недорогими и доступными, а сам рецепт несложным, то рекомендую приготовить салат Оливье с грибами. Нет, это не обычный Оливье, в который накрошили грибов, рецепт довольно сильно отличается, да и вкус совершенно другой – такой нежный и одновременно насыщенный, а грибы так здорово сочетаются с курицей, морковью и сыром, что оторваться от этого салатика просто невозможно. Заинтриговала? Рассказываю рецепт.

Ингредиенты:[sociallocker id=»15076″]

( 4-6 порций )

  • 2 куриные грудки
  • 300 гр. шампиньонов
  • 2 крупные моркови
  • 3 крупные луковицы
  • 200-250 гр. твердого сыра
  • 5 яиц
  • майонез
  • растительное масло
  • соль по вкусу
[ads-pc-3]

Приготовление:

Просто удивительно, как из таких обычных продуктов, получается кулинарный шедевр.

1. Итак, первым делом берем две куриные грудки и отвариваем в подсоленной воде. Чтобы мясо получилось вкусным, воды наливаем немного, сами же грудки кладем в закипевшую воду. Варим 20-25 минут. Готовое филе выкладываем на тарелку, чтобы остывало.

2. Почищенный лук режем меленько. Тушим на слабом огне, масла наливаем немного.

3. Когда лук приготовится, станет мягким и прозрачным, выкладываем на тарелку.

4. Морковку, желательно сладенькую, чистим, моем, трем на крупную терку. В той же сковороде тушим морковку. Следим, чтобы морковь не подгорела.

5. Тушеную морковку выкладываем на тарелочку, чтобы скорее остыла.

6. Шампиньончики моем, затем режем пластинками. Для оливье с грибами лучше всего подходят именно шампиньоны с их непередаваемо нежным вкусом, но можно брать и другие грибы.

7. Жарим грибы в чистой сковороде, масла наливаем совсем немного. Жарим, покуда выпущенный грибами сок не испарится.

8. К этому времени куриное филе должно уже остыть. Режем курицу кубиками.

9. Яйца варим вкрутую. Охлаждаем в холодной воде, чистим и режем кубиками.

10. Теперь берем сыр и трем его на крупную терку.

11. Все ингредиенты высыпаем в большую миску или кастрюлю. Важно, чтобы мясо, грибы и тушеные овощи остыли до комнатной температуры.

12. Заправляем салат майонезом, желательно приготовить домашний майонез. Салатик мешаем, чтобы майонез равномерно распределился. Пробуем оливье на соль.

13. Вот практически и все, наш салатик готов, но подавать на стол его еще рано. Салат должен настояться в холодильнике, поэтому кастрюлю с салатом накрываем крышкой и отправляем в холодильник на несколько часов, можно даже на ночь.

Перед подачей на стол салатик накладываем в салатницу, по желанию украшаем зеленью.

Источник[/sociallocker]

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ