Ингредиенты:
дайкон – до 450 граммов;
большая очищенная морковь;
рисовый натуральный уксус – до 2-х столовых ложек;
натуральный свежевыжатый лимонный сок – до 2-х столовых ложек;
белый сахар – до 2-х столовых ложек;
соль – по вкусу, но не больше столовой ложки.
Приготовление:
Морковь и дайкон надо нарезать, двигая нож вдоль волокон, длина соломки в итоге должна получиться до 5 сантиметров. Овощи высыпаются в глубокую миску, смешиваются с солью. Через 15 минут появившийся сок надо слить, овощи отжать.
Отдельно смешиваются лимонная цедра, уксус, лимонный сок, сахар, при этом сахарный песок добавляется понемногу, цедра вмешивается последний.
Овощи заправляются приготовленной заправкой, оставляются в холодильнике на пару часов, после чего салат готов.
