У каждой хозяюшки есть своя «фирменная» пропитка. Но иногда хочется разнообразия…
Перед вами лучшие , «фирменные», любимые мои пропитки для бисквитов.
Сироп для пропитки бисквитов
Ингредиенты:
- Сахар — 5 ст. ложек
- Вода — 7 ст. ложек
- Коньяк — ст. ложка
Приготовление:
В кастрюлю насыпаем сахар, заливаем водой. Помешивая, сироп доводим до кипения. Затем охлаждаем его и вводим коньяк ( он служит ароматическим веществом, его можно заменить: любым ликером или настойкой, ванилином, любой фруктовой эссенцией.
Шоколадная пропитка
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 100 г,
- Какао порошок — 1 ст. ложка,
- Сгущенное молоко — пол банки
Приготовление:
Пропитка готовится на водяной бане.
Растопить масло и тщательно перемешать (все ингредиенты кладём сразу). Но не доводить до кипения. Я использую миксер. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно тёплый или горячий корж.
Пропитка для торта
Ингредиенты:
- 250 г сахара,
- 250 мл воды,
- 2 ст. ложки кагора,
- 1 ч. ложка лимонного сока,
- ванилин.
Приготовление:
Воду вскипятить в кастрюле, всыпать сахар, размешать до полного растворения. Сироп довести до кипения, добавить ванилин и лимонный сок.
Готовый сироп охладить.
Сироп кофейный
Ингредиенты:
- Вода — 1 стакан
- Коньяк — 1 cт. л.
- Кофе молотый — 2 cт. л.
- Сахар — 1 стакан
Приготовление:
Сахар заливаем водой (полстакана) и нагреваем до растворения сахарных крупинок; растворенный сироп доводим до кипения, на оставшемся количестве воды (полстакана) варяим кофе, который ставим на край плиты для настоя. Через 15-20 минут кофе процеживаем и чистый кофейный настой вливаем вместе с коньяком в сахарный сироп, который тщательно размешиваем и охлаждаем.
Пропитка с зеленым чаем и лимоном
Заварить зеленый чай, добавить туда сок лимона. Когда остынет, пропитать коржи.
Пропитка из сгущенки
Банку сгущенки залить 3 стаканами кипятка. Добавить ваниль, дать остыть, и пропитывать коржи очень щедро.
Молочная пропитка
3 ст молока довести до кипения с 1 ст (250 мл) сахара.
