Ингредиенты:
- баклажаны среднего размера — 10 штук;
- томаты — 10 штук;
- небольшие болгарские перчики — 10 штук;
- луковицы небольшого размера — 10 штук;
- уксус — примерно 3 ложки;
- соль крупная — 2 ложки;
- масло (любое растительное) — 200 миллилитров;
- половина чашки белого сахара.
Приготовление:
Овощи моются, нарезаются на большие ломтики, к ним надо добавить масло, сахар, соль. Смесь проваривается около 20 минут, затем в нее вливается уксус, овощи на огне держатся еще 10 минут. Чеснок разделяется на дольки, измельчается, добавляется к овощам, через пару минут овощную смесь можно выключить.
Готовый салат выкладывается в баночки, в течение десяти минут стерилизуется, затем можно закатать крышечки и оставить салат до зимы.
