Что еще лучше сочетается с нежной молодой картошечкой под зеленью со сметанкой? Конечно же малосольные огурчики. Эти пряные слабого посола овощи как нельзя лучше дополняют летний стол. Хочу поделиться простым и очень быстрым рецептом малосольных огурчиков. Больше не нужно ожидать несколько дней пока они засолятся. Теперь можно приступить к уплетанию этого деликатеса уже спустя час.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка черного перца горошком;
- 1 килограмм огурчиков среднего размера;
- 5 свежих листов смородины;
- 2 дубовых листа;
- 1 корень хрена небольшого размера или 4 листа со стеблями;
- 1 литр воды;
- 2 столовых лодки соли;
- 1 чайная ложка горчичных семян.
Приготовление
- Огурчики хорошо промыть, обрезать края и проколоть зубочисткой или вилкой в нескольких местах.
- Из воды и соли сварить рассол и дать ему остыть минут 10;
- Подготовленные огурчики, зелень и приправы укладываем в баночку и заливаем теплым рассолом. Даем остыть и отправляем в холодильник на час.
- Готовые огурчики подаем к столу с молодым картофелем и другими летними вкусностями.
Если у вас вдруг не окажется листьев смородины или дуба не беда, можно обойтись без них. Но все же постарайтесь отыскать листья дуба, их добавление делает огурчики хрустящими. Хорошо добавлять в баночку с огурчиками ягоды красной смородины, она насыщает блюдо своим ароматом и кислинкой, да и на тарелке выглядит очень эффектно. Количество соли Вы можете регулировать, все зависит только от Ваших предпочтений. Но хочу напомнить, что недосол — на столе, а пересол на голове. готовьте быстрые малосольные огурчики и радуйте своих домашних. Приятного аппетита!
