Ингредиенты:
- кабачки (рекомендуется брать только молодые) – около 2,5 килограммов;
- половина килограмма лука;
- половина килограмма моркови;
- перец – 5 средних штучек;
- очищенный чеснок, разделенный на дольки, — 200 граммов;
- смесь из любой зелени;
- маринад (по стакану масла и белого сахара, 150 миллилитров уксуса, пара ложек соли, две упаковки приправы по-корейски).
Приготовление:
Овощи измельчаются на терке, лук, перец нарезаются кружочками, зелень и чесночные дольки следует нарубить острым ножом. Овощи заливаются маринадом, засыпаются смесь из чеснока и зелени. После этого все надо перемешать, оставить примерно на три-четыре часа.
В чистые баночки плотно выкладывается готовая смесь, они закатываются, хранить можно в любом месте, но лучше в кладовке.
