Ингредиенты:
Помидоры-3 килограмма
Перец сладкий-1 килограмм
Морковка-1 килограмм
Лук-1 килограмм
Сахар-180 грамм
Соль-90 грамм
Уксус (9%)-40 миллилитров
Масло кукурузное-250 миллилитров (можно заменить на растительное масло)
Укроп-50 грамм
Петрушка-50 грамм
Банки 0,5 литра с крышками (стерилизованные)-15 штук
Способ приготовления:
Перекручиваем помидоры, высыпаем в емкость и провариваем 15 минут.
Нарезаем мякоть перца, морковку с луком, зеленью и высыпаем в емкость с помидорами.
Досыпаем соль с сахаром и вливаем кукурузное масло.
Продолжаем варить приблизительно 25 минут.
Уксус нужно добавить в самом конце, перемешать, выключить огонь и начать размещать салат по банкам, закручивая крышками.
Банки переворачиваем, накрываем полотенцем и оставляем остывать.
Закуска на зиму готова.
Приятного аппетита
