Ингредиенты:
1 килограмм сладкого болгарского перца
1 луковица
2 кабачка
2 дольки чеснока
90 грамм соли
100 грамм кубиков льда
200 миллилитров воды
Маринад:
15 грамм сухой горчицы
90 грамм сахара
1 стакан воды
150 миллилитров 6% уксуса
15 грамм сухого эстрагона
2 грамма шалфея
Способ приготовления:
1.Все очищенные овощи и чеснок нарезать полосками.
2.В емкость поместить подготовленные овощи и на 3 часа залить водой с солью, и засыпать кубиками льда.
3.Шумовкой выловить овощи и распределить по банкам (простерилизованным).
4.Для приготовления маринада смешать горчицу с сахаром и влить уксус. В кипящую воду влить смесь, добавить шафран, эстрагон и проварить 2 минуты.
5.Содержимое банок заливаем кипящим маринадом и закрываем крышками.
Приятного аппетита
