Шашлык из баранины. Классический рецепт

0
151
Шашлык из баранины. Классический рецепт

Загрузка...

Данный рецепт можно легко приготовить и дома, в электрошашлычнице. Сегодня их продают в каждом магазине бытовой технике. Они бывают двух видов: горизонтальные и вертикальные. У нас первый вариант (он более бюджетный). В вертикальной электрошашлычнице есть один минус — при вращении шампура мясо потихоньку скатывается вниз. Но можно приноровиться и нанизывать куски по особенному, чтобы они плотно «сидели» на шампуре.

Ингредиенты:

  • Баранина 1 кг
  • Лук репчатый 5-6 шт
  • Томаты 4 шт
  • Лимон 1 шт
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза) небольшой пучок
  • Зеленый лук небольшой пучок
  • Грузинский соус ткемали 3 ст. ложки (с горкой)
  • Уксус (у меня 3%) 100 мл
  • Сушеный молотый барбарис 1/4 часть чайной ложки
  • Топленое сало (у меня баранье) 1 ст. ложка

Пошаговое приготовление шашлыка из баранины:

  1. Первым делом необходимо промыть мясо под струей холодной воды. Затем нарезаем баранину на небольшие куски.
  2. Лук очищаем и режем крупными кольцами.
    шашлык из баранины
  3. Лимон вымыть и разрезать на две части. Отжать сок.
  4. В чашу кладем мясо, репчатый лук, вливаем уксус, лимонный сок, добавляем соль и молотый перец. Перемешиваем хорошенько ингредиенты. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник хотя бы на пару часов.
  5. Маринованные кусочки мяса нанизываем на шампура. Между кусками располагаем кольца репчатого лука.
  6. После того как разместили всё мясо, смазываем куски топленым салом. Отправляем шампура на мангал. Томим до готовности (время приготовления зависит от размера кусков). Главное не пересушить баранину.
    шашлык из баранины
  7. Помидоры, укроп, петрушку и зеленый лук вымыть. Помидоры нарезать ломтиками. Зелень отлично сочетается вприкуску с мяском.
  8. Готовый шашлык посыпаем барбарисом. Подаем блюдо с соусом ткемали, помидорками и зеленью.

Шашлык из баранины готов. Всем приятного аппетита друзья.
шашлык из баранины

Между кусочками ароматного мяса можно добавить любые овощи и тоже приготовить их на мангале. Кабачки, баклажаны, картофель, томаты, шампиньоны и многое др. Только при подготовке овощей учитывайте, что они приготовятся быстрее чем мясо, поэтому стоит нарезать крупные куски или вовсе использовать цельный овощ.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ