ТОП шашлыков

Шашлык из баранины с кабачками

21/08/2019

Загрузка...

До конца лета осталось меньше двух недель. В этом году последний раз выезжаем за город на дачу. И соблюдая традиции на выходных мы всегда жарим шашлыки. Сегодня на ужин будет приготовлено сытное и вкусное, ароматное баранье мясо с приправами и овощами.

Ингредиенты:

Мясо баранины (мякоть конечности) 1 кг
Соль по вкусу
Кабачки 2 шт (у меня около 600 гр)
Томаты 5 шт (лучше брать сорт пальчиковых помидор)
Болгарский перец 3 шт
Куриное яйцо 1 шт
Зелень (петрушка, кинза, укроп) небольшой пучок
Черный молотый перец по вкусу
Орегано 1 чайн. ложка

Пошаговое приготовление шашлыка из баранины с кабачками:

Первым делом необходимо промыть мясо баранины, обсушить его и нарезать на небольшие кусочки. Переложите мясо в чашу, приправив солью, черным перцем и чайной ложкой травы орегано. Перемешайте ингредиенты.
Овощи помыть и нарезать. Молодые кабачки очищать от кожуры не стоит. Она мягкая и нежная. С крупных плодов и крепких (с толстой кожурой) стоит снять кожицу. Кабачки нарежьте кружочками (не тонкими, толщиной 1,5-2 см). Помидоры, если мелкие то оставьте целыми, если крупные томаты измельчите произвольно.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать колечками или разделите овощ на четыре части.
Зелень помыть и обсушить. Мелко порубите зеленушку.
Сырое куриное яйцо взбейте при помощи вилки, блендера или миксера. Приправьте солью и любимой приправой. Перемешайте ингредиенты.
На шампура нанизываем кусочек мяса, затем кабачок, следом цельный томат и кружочек болгарского перчика. Так нанизываем все ингредиенты на шампура и отправляем их на мангал. Томим овощи с мясом до готовности.
За пять-десять минут до окончания процесса, посыпьте мясо зеленью (можно снять шампура с углей), а сверху смажьте обильно приготовленной яичной смесью.
Подавайте баранину с грузинским соусом ткемали!