Загрузка...
До конца лета осталось меньше двух недель. В этом году последний раз выезжаем за город на дачу. И соблюдая традиции на выходных мы всегда жарим шашлыки. Сегодня на ужин будет приготовлено сытное и вкусное, ароматное баранье мясо с приправами и овощами.
Ингредиенты:
- Мясо баранины (мякоть конечности) 1 кг
- Соль по вкусу
- Кабачки 2 шт (у меня около 600 гр)
- Томаты 5 шт (лучше брать сорт пальчиковых помидор)
- Болгарский перец 3 шт
- Куриное яйцо 1 шт
- Зелень (петрушка, кинза, укроп) небольшой пучок
- Черный молотый перец по вкусу
- Орегано 1 чайн. ложка
Пошаговое приготовление шашлыка из баранины с кабачками:
- Первым делом необходимо промыть мясо баранины, обсушить его и нарезать на небольшие кусочки. Переложите мясо в чашу, приправив солью, черным перцем и чайной ложкой травы орегано. Перемешайте ингредиенты.
- Овощи помыть и нарезать. Молодые кабачки очищать от кожуры не стоит. Она мягкая и нежная. С крупных плодов и крепких (с толстой кожурой) стоит снять кожицу. Кабачки нарежьте кружочками (не тонкими, толщиной 1,5-2 см). Помидоры, если мелкие то оставьте целыми, если крупные томаты измельчите произвольно.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать колечками или разделите овощ на четыре части.
- Зелень помыть и обсушить. Мелко порубите зеленушку.
- Сырое куриное яйцо взбейте при помощи вилки, блендера или миксера. Приправьте солью и любимой приправой. Перемешайте ингредиенты.
- На шампура нанизываем кусочек мяса, затем кабачок, следом цельный томат и кружочек болгарского перчика. Так нанизываем все ингредиенты на шампура и отправляем их на мангал. Томим овощи с мясом до готовности.
- За пять-десять минут до окончания процесса, посыпьте мясо зеленью (можно снять шампура с углей), а сверху смажьте обильно приготовленной яичной смесью.
- Подавайте баранину с грузинским соусом ткемали!
Шашлык из баранины с кабачками и другими овощами готов. Всем приятного аппетита друзья.
Добавьте на шампур те овощи, которые любите больше всего. Может быть это баклажан? Или картошка? А может быть сочные шампиньоны?
Другие рецепты маринадов для шашлыка (куриное, свиное, говяжье, овощное и пр.) вы можете посмотреть на нашем сайте.
Загрузка...