Воскресное утро — прекрасное время для того, чтобы побаловать себя и своих любимых чем-то очень-очень приятным! А что может быть лучше собственноручно приготовленного тортика? Лимонно-морковный торт — идеальный герой вашего выходного дня. Готовится легко, не требует замысловатых ингредиентов, но, при этом, поверьте, не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
Вот что вам понадобится для приготовления:
Тесто
- Сладкая морковь — 200 грамм;
- Сахар — 100 грамм;
- Яйца — 3 штуки;
- Мука — 1 стакан;
- Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;
Крем
- 1 лимон;
- Сметана высокой жирности (лучше домашняя) — 250 грамм;
- Сахар — 0,5 стакана.
- Тертый миндаль — 100 грамм
Пошаговая инструкция для приготовления:
- Натрите морковь на мелкой терке, отожмите сок. Оставьте морковь немного постоять и отожмите еще раз. Чем суше будет морковь, тем нежнее получатся коржи.
- Взбейте яйца с сахаром до образования белой массы;
- Осторожно, помешивая, добавьте к яйцам отжатую морковь, муку и разрыхлитель. Важно добавлять все очень медленно и аккуратно, чтоб консистенция получилась максимально воздушной;
- Далее вам понадобится форма для выпекания, лучше, если она будет диаметром 24 см. Смазываете форму маслом. Можно испечь один корж и потом разрезать его на два. Или же, разделяете тесто на две половины и выпекайте отдельно. Выпекать нужно при температуре 180 градусов, около 30 минут. Готовность коржей проверяйте зубочисткой. Старайтесь часто не открывать духовку, чтоб корж не опустился.
- Оставьте коржи охлаждаться;
- Следующий этап — крем. Снимите с лимона цедру и измельчите ее. Также, выжмите сок.
- Взбейте сметану с сахаром до образования густого крема. Добавьте немного цедры и лимонный сок.
- Охлажденные коржи перемазываете кремом. Украсить верх торта можно оставшейся цедрой и тертым миндалём.
А теперь, когда все готово, не медлите, и скорее порадуйте Ваших близких этим необычным и легким десертом!
