Впервые этот торт попробовала у близкой подруги на дне рождения. Тогда я была ещё подростком. Торт готовила её мама. Ещё в юном возрасте я попросила у неё рецепт, по которому и готовлю его по сей день.
Итак, приступим. Нам потребуются следующие продукты для приготовления торта «черепаха».
Ингредиенты:
- Сахарный песок 1,5 стакана
- Куриное яйцо 6 шт
- Сметана 200 гр
- Молоко 50 мл
- Какао 3 ст. ложки с горкой
- Сливочное масло 50 гр
- Мука пшеничная 0.5 кг
- Сахарная пудра 150 гр
- Сок лимона 1 ст. ложка
- Разрыхлитель (можно заменить содой) 1 ст. ложка или 1 ч. ложка соответственно
Пошаговое приготовление торта «Черепаха»:
- Первым делом необходимо в большой чаше смешать все яйца с сахарком (один стакан).
- Добавляем разрыхлитель или соду (нужно погасить соком лимона).
- Аккуратно всыпать просеянную муку. Добавляйте небольшими порциями, перемешивайте и кладите ещё. Тесто должно получится легким.
- Противень застелить бумагой для выпечки.
- С помощью столовой ложки формируем (наливаем) средние кружки. В итоге все получатся примерно одинаковые, но различной формы.
- Запекаем кружочки партиями (в несколько подходов) в предварительно нагретой духовке до 180 градусов.
- Приступим теперь к приготовлению крема для торта. В отдельной чаше смешиваем сметану и сахарную пудру (сахарную пудру можно смело заменить обычным сахарным песком). Можно смешать блендером или миксером (так удобнее и быстрее).
- Возьмите большую тарелку или поднос с более менее плоским дном.
- Выкладываем кружочки печенья придавая форму овала, смазывая каждый ряд приготовленным кремом.
- Таким образом, формируя ряд за рядом у вас будет получаться полноценная тортила.
- Благодаря не плоским печеньям в итоге ряды получаются неровными, а итоговая форма полукруглая.
- Придаём внешний вид черепахе. Формируем лапки и голову из оставшихся печенюшек, представляя их к корпусу.
- Последний этап — это приготовление шоколадной глазури, которой мы и покроем черепашку.
- Для этого смешиваем какао, сахар (1/2 часть стакана) и молоко. Можно тоже применить блендер или миксер, для того чтобы получить однородную смесь.
- Глазурь можно приготовить и другим способом. Растопить плитку шоколада и сливочное масло. Хорошенько смешать ингредиенты.
- Выбранной глазурью поливаем черепашку. Рисуем глазки и рот с помощью чайной ложки.
- Отправляем торт в холодильник на несколько часов, для того чтобы он успел пропитаться, а глазурь «схватиться».
Вкуснейший торт черепаха готов. Всем приятного аппетита и чаепития. Можно посыпать десерт ещё и тертым шоколадом.
