Блины с творогом – это классика для завтрака. А если сделать из блинов пирог, его можно подавать к полднику или даже в качестве легкого ужина в случае, если гости придерживаются диеты или являются вегетарианцами.
Ингредиенты:
Цельное молоко (коровье) — 300 миллилитров;
Растительное масло – 40 миллилитров;
Куриное яйцо — 4 штуки;
Мука пшеничная — 250 грамм;
Творог (обезжиренный или с низким содержанием жира, если нет обезжиренного. Для тех, кто сидит на диете – диетический творог) — 700 грамм;
Молоко сгущенное — 80 миллилитров;
Корица — 2 грамма (легче взять молотую, но если под рукой имеются коричные палочки, то настрогать стружки и растолочь в ступке. Так корица будет пахнуть еще интенсивнее);
Ванильный сахар — 2 грамма;
Масло сливочное — 30 грамм;
Сухари панировочные — 20 грамм;
Сахар-песок — 30 грамм (или сахарная пудра. Она лучше смешивается с творогом);
Соль — 2 грамма.
Приготовление:
1. Взять молоко и разбавить его холодной водой в соотношении 1:1, добавить 4 яйца и перемешать. Можно использовать ручной миксер. В его отсутствии, подойдут две вилки, сложенные острыми краями наружу. Полученную смесь влить в муку и перемешать.
2. Добавить растительное масло и посолить. Чтобы не получилось комочков, для начала раскаленную сковородку необходимо смазать маслом, затем блины уже не будут прилипать ко дну сковородки из-за наличия масла в составе теста.
3. Разогреть сковороду, поставив ее на плиту на медленный огонь. Так она быстрее раскалится, как это ни парадоксально, не сгорая. Смазать ее маслом и выпекать блины. Из полученного теста получится 15-16 блинов.
4. Тем временем смешать сгущенное молоко с творогом. Если нет сгущенного молока, взять сливки или сметану. Добавить ванилин, корицу или имбирь. Творог с корицей – наслаждение необычайное.
5. Взять любую форму под пирог, смазать маслом и присыпать внутренние бока сухарями.
6. Складывать блины в форму, послойно промазывая каждый блин творожной массой.
При желании можно взбить одно яйцо с сахаром и выложить яичную массу сверху пирога. Так после выпечки сверху образуется пенистая хрустящая шапочка. Можно выпекать как есть и затем украсить любыми продуктами по готовности.
Поставить в духовку (до 190 градусов) на 30 минут.
Блины готовы, творог тоже, нам необходимо время только для сворачивания яиц и пропитки блинов массой.
Приятного завтрака!
