Это блюдо можно делать и из куриной, и из говяжьей печени. С куриной печени блюдо будет нежнее. По поводу зелени. Конечно, лучше всего добавить к печени кинзу. Но может быть, кто-то любит больше петрушку, укроп или базилик. Это уж на ваше усмотрение! У каждого из нас разные вкусы. Итак, печень по грузински.
Ингредиенты:
- печень куриная — 1 кг;
- лавровый лист — 4 шт.;
- специи — 2 ч. л.;
- помидоры — 2 шт.;
- лук — 2 шт.;
- вино красное — 150 мл;
- уксус — 1 ст. л.;
- зелень свежая — по вкусу
- масло — 8 ст. л.
Готовим печень по-грузински6 пошаговый рецепт
- В глубокую сковороду положите печень, лавровый лист, добавьте вино и специи. Оставьте на 30 минут в прохладном месте, пусть маринуется.
- Спустя 30 минут ставим сковороду на небольшой огонь, накрываем крышкой и готовим 25 минут. Затем открываем крышку, добавляем мелко нарезанный лук и масло.
- Перемешать и готовить 1 минуту.
- Добавляем мелко нарезанные помидоры и уксус. Перемешиваем и готовим еще 5 минут. Снимаем с огня и подаем в горячем виде, посыпав свежей зеленью.
