Идеальное сочетание! 4 ТУШЕНЫХ БЛЮДА ИЗ МЯСА С КАРТОФЕЛЕМ.

0
26
[ads-pc-1]
Идеальное сочетание! 4 ТУШЕНЫХ БЛЮДА ИЗ МЯСА С КАРТОФЕЛЕМ.
[ads-pc-2]

Мясо с картофелем уже звучит идеально, вкусно и аппетитно! Важны аспекты и нюансы приготовления, перечень приправ, которые мы добавляем и именно от этого зависит особенный вкус каждого блюда!

Рецепт 1. Датское рагу.

Ингредиенты:

  • Свинина 1 кг
  • Картофель 700 г
  • Морковь 350 г
  • Лук репчатый 500 г
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Вода 1100 мл
  • Перец черный молотый 1/2 ч.л.
  • Вустерский соус 1 ст.л.
  • Петрушка свежая 10 г
  • Соль — 1 ч.л.
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление рагу:

  1. Свинину нарезать средним кубиком и переложить в кастрюлю. Всыпать две столовые ложки муки и перемешать.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Добавить к мясу лук и влить воду. Поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения и снять пену. Накрыть крышкой и убавить огонь. Варим 1,5 часа.
  3. Спустя время отправляем крупные ломтики картофеля, кружочки моркови, соль и черный молотый перец в кастрюлю. Довести до кипения и зачесть 60 минут. Продолжаем варить на умеренном огне.
  4. В конце приготовления отправляем в кастрюлю рубленую зелень и соус. Перемешиваем и подаем к столу!

датское рагу

Рецепт 2. Дублин коддл.

Ингредиенты:

  • Колбаса 350 г
  • Бекон копченый 200 г
  • Картофель 1 кг
  • Лук репчатый 220 г
  • Говяжий бульон 700 мл
  • Морковь 300 г
  • Перец черный молотый 1/2 ч.л.
  • Перец горошком 10 шт
  • Лавровый лист 2 шт
  • Свежая петрушка 5 г
  • Соль 1/2 ч.л.
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление второго блюда — дублин коддл:

  1. Бекон нарезать небольшими брусочками. Колбасу — кружочками.
  2. Картофель и морковь очистить. Нарезать овощи кружочками.
  3. На раскаленной сковороде обжарить ломтики бекона в течение 3-4 минут, затем добавить колбасу. Перемешать продукты и томить ещё 3-4 минуты.
  4. Лук очистить и нарезать четвертинками.
  5. На дно кастрюли выкладываем 1/3 часть картофеля, далее — 1/3 моркови, 1/3 часть репчатого лука. Присыплем перцем, добавим лавровый лист и выложим 1/3 часть колбасы с беконом. Повторяем заново все этапы, пока не закончатся все ингредиенты. В кастрюлю добавляем говяжий бульон, соль по вкусу и ставим в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов.

дублин коддл

Рецепт 3. Традиционное рагу.

Ингредиенты:

  • Свиная шейка 800 г
  • Картофель 1,5 кг
  • Репчатый лук 300 г
  • Морковь 200 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Вода 300 мл
  • Сливочное масло 50 г
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Овощная сушеная приправа 1 ч.л.
  • Лавровый лист 1 шт
  • Перец черный молотый 1/2 ч.л.
  • Паприка сладкая 1 ч.л.
  • Соль 2 ч.л.
  • Укроп сушеный 1 ч.л.
  • Свежий укроп по вкусу
  • Зеленый лук по вкусу
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление традиционного рагу:

  1. Свинину нарезать небольшими кусочками.
  2. На раскаленной сковороде (или в казане) обжарить ломтики мяса в течение пяти минут.
  3. Морковь, лук очистить. Измельчить морковь на крупной терке, лук нарезать кубиком.
  4. К мясу добавляем морковь, лук. Перемешиваем ингредиенты и тушим на среднем огне в течение пяти минут.
  5. Картофель очистить и нарезать кубиком. Отправляем в казан картофель, добавляем воду и сливочное масло. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 30 минут.
  6. Спустя время добавляем приправы — паприку, овощную приправу, сушеный укроп, молотый перец, лавровый лист, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Продолжаем тушить 15 минут на медленном огне. В конце приготовления украшаем блюдо зеленью — рубленым укропом и зеленым луком.

жаркое традиционное

Рецепт 4. Жаркое в яблочном соусе.

Ингредиенты:

  • Свинина лопатка 1500 г
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 500 г
  • Картофель мелкий 600 г
  • Сок яблочный 500 мл
  • Розмарин 2 веточки
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Соль 2 ч.л.
  • Черный молотый перец 2 ч.л.
  • Чесночный порошок 1 ч.л.
  • Луковый порошок 1 ч.л.
  • Паприка сладкая  1 ч.л.
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление второго блюда — жаркое в яблочном соусе:

  1. В отдельной емкости соединяем следующие ингредиенты — соль, молотый перец, чесночный и луковый порошок, паприку. Перемешиваем специи.
  2. Мясо хорошенько промойте и обсушите бумажными салфетками. Обмотайте прочно крепкой нитью.
  3. Переложите мясо в жаропрочную кастрюлю или форму. Добавьте две столовые ложки растительного масла. Натрите мясо специями со всех сторон. Отправляем форму в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
  4. Лук и морковь очистить. Лук нарезать крупными ломтиками, морковь — крупными брусочками. Картофель тщательно помойте. Вс овощи отправляем в кастрюлю. Солим и перчим по вкусу. Поливаем уксусом мясо и овощи. Добавляем веточки розмарина, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 1,5 часа при температуре 160 градусов. Спустя время снимаем крышку и оставляем в духовке ещё на 30 минут.

Композиция из четырех замечательных блюд! Все вкусно, сочно и сытно! Невероятные блюда, насыщенный вкус и притягательный аромат!

Другие рецепты первых и вторых блюд, салатов и закусок, десертов и домашних сладостей, различные консервации на зиму, напитки можно найти на нашем сайте «Вкусная кухня».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ