Картофельные клецки с травами

Картофельные клецки с травами являются идеальным гарниром для блюд с соусом. Они хорошо впитывают жидкость и не перебивают вкус основного блюда.

Ингредиенты:

• 400 г картофеля;
• 1 яйцо;
• 100 г муки;
• 1 ч. л. крахмала;
• 3 ветки тимьяна;
• вода;
• зелень.

Картофельные клецки с травами: пошаговый рецепт

1. Отвари предварительно очищенный картофель в хорошо подсоленной воде. Измельчи горячий картофель в блендере или мясорубке.
2. Вбей яйцо в картофель и быстро перемешай.
3. Добавь в картофельно-яичную смесь крахмал, муку и тимьян. Замеси тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким.
4. Сформируй из теста небольшую колбаску и нарежь ее тонкими кольцами.
5. Поставь на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, опусти в нее получившиеся колечки. Помешай и вари 1-2 мин. после всплывания.
6. Достань отваренные клецки из воды, хорошо смажь сливочным маслом или соусом и подавай к столу.

Приятного аппетита!