Котлеты по-киевски с сыром

Хотите порадовать своих близких вкусным блюдом из нежного куриного мяса и сочной сырной начинки — приготовьте котлеты по киевски с сыром. Устоять невозможно!

Ингредиенты:

• филе куриное — 200 г;
• соль — 2 г;
• перец белый — 1 г.

Начинка:

• масло сливочное — 30 г;
• сыр тертый — 70 г;
• укроп — 3 стебля.

Для кляра:

• яйцо — 1 шт.;
• мука — 10 г;
• сухари панировочные — 40 г;
• масло растительное для жарки.

Котлеты по-киевски с сыром: пошаговый рецепт

1. Филе курицы нарезать на порционные кусочки, как для отбивных. Кусочки отбить, посолить и поперчить с двух сторон. Кусочки должны быть немаленького размера, чтобы можно поместить начинку.
2. Начинку приготовить из тертого сыра, мелко нарезанного укропа и размягченного сливочного масла. Все тщательно перемешать.
3. В отбитые кусочки мяса вложить начинку и завернуть так, чтобы внутренности не вытекли при обжаривании. Можно попробовать котлету запеленать нитками и на 10 мин. поместить в морозильник.
4. Для кляра в отдельной посуде взбить яйцо, слегка присолив. Во второй тарелке приготовить муку и в другой посуде разместить сухари.
5. Разогреть масло растительное в сковородке. Полуфабрикат котлеты поместить в муку, потом в яйцо, потом в сухари и на сковородку. Обжаривать с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!