Шеф-повар ресторана Nord 55 поделился оригинальным рецептом приготовления запеченной молодой моркови.

Ингредиенты:
- 2 кг молодой моркови;
- 150 мл апельсинового сока;
- 75 мл оливкового масла;
- 40 г меда;
- 40 мл винного или яблочного уксуса;
- 30 г имбиря;
- 5 веточек свежего тимьяна;
- морская соль и перец.
Морковь с апельсиновым соком и имбирем: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди: пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите.
- Добавьте морковь и готовьте примерно одну минуту.
- Опрокиньте морковь на дуршлаг, затем поместите обратно в горячую кастрюлю на несколько минут для того, чтобы она дополнительно приготовилась от тепла и пара.
- Затем поместите на противень, полейте оливковым маслом, медом, тертым имбирем и апельсиновым соком.
- Все перемешайте.
- Сверху положите веточки тимьяна, сбрызните уксусом, посолите и поперчите.
- Запекайте в течение 20—40 минут (в зависимости от ваших предпочтений).
Приятного аппетита!