Нон бости — авторское мужское блюдо из мяса, картофеля и овощей.
Главный ингредиент рецепта — поджаристая лепешка, которая пропитана вкусом ароматных специй, томатным насыщенным соусом и вкусом мяса, овощей.
Для приготовления блюда можно взять любое мясо — свинину, баранину, говядину! В нашем рецепте — курица! Готовим вместе настоящее мужское блюдо из Узбекистана!
Ингредиенты:
- Куриные ножки (chicken) 2,5 кг
- Картофель 1 кг
- Лепешки 3 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Черный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Зира 1/2 ч.л. (молотый)
- Кориандр 1/2 ч.л. (молотый)
- Болгарский перец 2 шт
- Лук репчатый 3-4 шт
- Помидоры 4-5 шт
- Небольшой пучок укропа
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление рецепта — настоящее узбекское блюдо нон бости:
- Картофель очистить и нарезать на брусочки (как на фри). Главное измельчить картофель некрупно. Перед жаркой картофель вымочите в холодной воде для того, чтобы удалить крахмал, а также рекомендуем обсушить — выложите на бумажное полотенце.
- В казане нагрейте растительное масло около 100 мл. Выложите картофель и обжарьте до готовности, периодически помешивая его шумовкой. Добавляем щепотку соли и черного молотого перца. Перемешиваем ингредиенты и достаем картофель из казана. Выкладываем картофель на бумажное полотенце для того, чтобы удалить излишки растительного масла.
- Следом отправляем в казан куриные голени и обжариваем до золотистой корочки.
- Помидоры нарезаем средним кубиком. Лук очистите и нарежьте средними ломтиками. Одну луковицу оставляем в сторонку. Болгарский перец очистите от семян, удалите сердцевину и нарежьте средним кубиком.
- Как только голени подрумянились, в казан добавляем лук. Перемешиваем ингредиенты. Томим несколько минут.
- Через 2-3 минуты добавляем в казан томатную пасту, помидоры, болгарский перец. Перемешиваем продукты. Добавляем специи — кориандр, зиру, соль.
- После этого мясо нужно потушить. Добавляем воду в казан (столько, чтоб покрыло мясо). Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 10 минут.
- Лепешки разрежьте на 4/6 частей. Отправляем лепешки в казан. Выкладываем их поверх курицы и соуса. Накрываем казан крышкой и оставляем на 7 минут.
- На большое блюдо выкладываем по краям пропитанные лепешки в томатном соусе. В центр тарелки отправляем обжаренный картофель. Поверх картофеля выкладываем курицу и сочные овощи, поливаем ароматным соусом.
- Оставшуюся луковицу нарезаем тонкими полукольцами и перемешиваем с рубленым укропом, слегка приминая лук руками для того, чтобы пустил сок. Размещаем эту порцию лука на мясо и овощи. Подаем к столу красивейшее блюдо!
Нон бости готово. Настоящее узбекское блюдо! Порадуйте свою семью порцией ароматного блюда. Если есть возможность, обязательно приготовьте на костре в казане. Благодарим за рецепт Сеню от всей души! Рецепт на канале YouTube «Сеня в деле«!
Другие рецепты блюд (dishes) на костре Вы можете посмотреть на нашем сайте «Вкусная кухня». Грузинские блюда — чахохбили, чанахи; тюрское блюдо — шурпа; рецепты сочного шашлыка из птицы, свинины и баранины; овощи-гриль (and) маринады для морепродуктов.
