Вот и тепло пришло, хочется выйти на природу, посидеть у костра, и, конечно, угоститься чем-нибудь, а шашлыки надоели, я нашла вот такой чудесный рецепт походной тарелки! Приготовьте чудесную горячую закуску для большой компании. Подойдет мясо, овощи, зелень. Подойдет для дачного сезона и пикника на природе.
Ингредиенты:
- свинина — 500 г;
- телячья печень — 500 г;
- масло растительное — 100 мл;
- чеснок — 3 зубчика;
- лук репчатый — 2 шт.;
- грибы — 300 г;
- перец болгарский — 3 шт.;
- баклажаны — 2 шт.;
- айва — 300 г;
- картофель — 300 г;
- яйца куриные — 15 шт.;
- помидоры черри — 15 шт.
Походная тарелка: пошаговый рецепт
- Все овощи нужно помыть и порезать на кусочки, не крупные, но и не маленькие. Помидорки черри можно не резать, итак будет хорошо. Теперь на дрова, устанавливаем вот такую конструкцию в виде вогнутой сковородки, сделанной из бороны. На самом деле, именно вот такую конструкцию иметь необязательно, плоский и большой казан очень даже подойдет. Наливаем в сковородку масла и ждем пока оно закипит.
- Теперь кидаем порезанную кусочками свинину, даем ей поджариться и быстро перемешиваем.
- Когда мяско приобретает красивый золотистый оттенок, выкладываем картофель. ВНИМАНИЕ! Если картофель не для запекания, его нежно очистить от кожуры.
- Вслед за картофелем отправляем лук, можно его порезать кольцами, но тогда и добавлять в блюдо его нужно будет немного попозже.
- Сразу за луком крупно порезанный баклажан, и его нужно быстро перемешивать, чтобы не дать ему сгореть.
- Следующий на очереди — перчик.
- Шампиньоны можно порезать на половинки, а можно и выложить целыми, так даже сочнее получится, тушить до тех пор, пока они не уменьшаться в объемах.
- Теперь добавляем чеснок и сочную, ароматную айву.
- Сверху выкладываем порезанную телячью печень, если не достали печень, ничего страшного, и без нее блюдо получится очень вкусным.
- Не забываем про помидорчики черри.
- Блюдо солим и перемешиваем. Ждем еще пять минуток и начинаем бить по кругу сковородки яйца, они запекутся и не дадут сползти блюду после того, как мы сольем лишнее масло.
- Ждем, когда яйца хорошо запекутся, и посыпаем рубленной зеленью и снимаем с огня.
Приятного аппетита!
