Ризотто с лесными грибами в мультиварке

0
176
Ризотто с лесными грибами в мультиварке

Загрузка...

Ризотто считается блюдом какой кухни? Верно, итальянской. Итальянцы строго настрого используют для приготовления рецепта только круглый рис определенных сортов.

В рецепте бульон можно использовать не только овощной, а также мясной, рыбный куриный. Но мне больше всего понравилось ризотто на овощном бульоне — отваривала брокколи.

Вино приобретала самое простое, бюджетное — каберне. Можно обойтись и без него. Просто добавив воды или бульона.

Ингредиенты:

Количество нижеописанных ингредиентов рассчитано на четыре порции.

  • Лук репка 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лесные грибы (свежие иди замороженные) 400 гр
  • Круглый рис для ризотто 400 гр
  • Сухое белое вино 80 мл
  • Сыр 70 г (у меня пармезан)
  • Подсолнечное масло 2 ст. ложки
  • Сливочное масло 70 гр
  • Тимьян несколько веточек
  • Соль, перец молотый по вкусу
  • Бульон (овощной) 1 литр

Пошаговое приготовление ризотто с лесными грибами:

  1. Чистим лук и чеснок. Чеснок пропускаем через пресс. Лук режем мелким кубиком.
  2. Промыть и замочить рис.
  3. Грибы моем, чистим или размораживаем. Режем кубиком. Если грибы маленькие по размеру — используем цельные.
  4. Растительное масло наливаем в чашу мультиварки. Включаем режим «жарка/выпечка«. Кладем лук, чеснок. Через минуту добавляем рис. Перемешиваем. Жарим 10 минут.
  5. В чашу мультиварки заливаем вино. Ждем пока жидкость выпарится.
  6. После чего кладем грибы и выливаем бульон.
    Ризотто с лесными грибами
  7. Мультиварку переключаем в режим «плов».
  8. В конце приготовления (за две минуты) добавить сливочное масло, соль и перец по вкусу. Масло лучше разрезать на небольшие кусочки и распределить равномерно по всей поверхности блюда.
    Ризотто с лесными грибами
  9. Сыр трем на мелкой терке. При подаче блюдо посыпаем сыром и украшаем веточкой тимьяна.

Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита.

Ризотто с лесными грибами

Время приготовление блюда займет 1 час времени. Ваше время -15 минут. Остальное — мультиварка возьмет на себя 🙂

Ещё один интересный рецептик в нашу копилочку.

Какие блюдо итальянской кухни предпочитаете готовить вы? Поделитесь в комментариях.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ