Чтобы порадовать своих близких, приготовьте на обед котлеты из индейки. Вкусные котлеты из индейки — рецепт, который нравится и взрослым, и детям. Да и как можно устоять перед искушением полакомиться аппетитными румяными кругляшами с поджаристой корочкой, восхитительным вкусом и головокружительным ароматом?!
Ингредиенты:
- индейка (филе) — 600 г;
- яйцо — 2 шт.;
- крахмал кукурузный — 30 г;
- соль — 5 г;
- перец молотый белый — 2 г;
- мука — 20 г;
- масло кукурузное — 100 мл.
Рубленые котлетки из мяса индейки: пошаговый рецепт
- Мясо индейки мелко нарезать. Нарезать мясо лучше в полузамороженном виде, тогда кусочки получаются ровненькими и легко режутся.
- Отделить желтки от белков. В отдельной посуде вилкой перемешать только белки с крахмалом, солью и перцем.
- Нарезанные кусочки мяса поместить в белки, смешанные со специями, и перемешать. Если при смешивании мяса получили слишком жидкую массу, то надо добавить муку. При формировании котлеты ложкой мясо должно держать форму и не распадаться.
- Разогреть в емкости с толстым дном кукурузное масло и поместить заготовки котлет. Обжариваем по 5 мин. с каждой стороны до румяной корочки.
- Подавать котлеты с гарниром или самостоятельно со сметаной.
Приятного аппетита!
