Свинина в картофельной корочке

Сочная свинина и поджаристый картофель. Совершенно недиетично! Но очень вкусно… Свинина в картофельной корочке — 2 в одном — мясо и гарнир.

Ингредиенты:

• мясо — 3 кусочка по 150 г;
• картошка сырая — 2 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 30 г;
• соль — 5 г;
• перец молотый — 1 г;
• масло кукурузное — 30 мл;
• маргарин — 20 г.

Свинина в картофельной корочке: пошаговый рецепт

1. Натертую на терке картошку поместить на марлю, чтобы отошла лишняя влага.
2. Яйцо взбить с 1 г соли и перцем (на кончике ножа).
3. Разогреть жир на сковородке из маргарина и кукурузного масла.
4. Каждый кусочек мяса посыпать слегка солью с перцем, обмакнуть в муку, яичную смесь и облепить хорошо картофелем.
5. Жарить до румяной корочки с одной стороны около 5 мин. Перевернуть и обжарить с другой стороны под крышкой еще 5 мин.
   Подавать мясо с зеленью или овощным салатом.

Приятного аппетита!