Тефтели по определению не могут быть невкусными, а тефтели с грибной подливкой еще лучше. Блюдо простое в исполнение и диетическое. Особое место в этих тефтелях заслуживает грибная подлива.
Ингредиенты:
- фарш свиной — 200 г;
- фарш говяжий — 200 г;
- лук — 1 головка;
- майонез — 2 ст. л.;
- яйцо — 1 шт;
- соль — 2 г;
- перец черный молотый — 1 г;
- сухари молотые — 60 г;
- масло сливочное — 30 г.
Подлива:
- шампиньоны — 200 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- крахмал кукурузный — 10 г;
- масло сливочное — 30 г;
- маргарин — 20 г;
- вода — 50 мл,
- соль — 2 г;
- перец красный молотый — 1 г.
Тефтели с грибной подливкой: пошаговый рецепт
- Фарш говяжий, свиной смешать с мелко посечённым луком, майонезом, яйцом, солью и перцем. Лучше всего фарш вымешивать рукой.
- Сформировать из фарша шарики, обсыпать сухарями и пожарить на сливочном масле до образования корочки.
- В отдельной сковородке разогреть смешанный жир из масла и маргарина, на котором обжарить крупно нарезанные грибы.
- В 20 мл воды развести крахмал, соль, молотый перец и смешать с грибами. Массу жарить на медленном огне 4 мин., помешивая.
- В форму для запекания поместить прожаренные тефтели вместе с жиром, в котором они готовились. Затем влить соус, добавить выдавленный чеснок и поместить в духовой шкаф.
- Приготовление блюда в духовке займет 15 мин. при температуре 190 градусов.
Готовое блюдо можно подавать на стол с любым гарниром.
Приятного аппетита!
