Запеченный картофель с курицей в духовке

Как сложно отказаться от вкусной и сладкой, молодой и калорийной картошки собранной только с грядки.

Да, для Россиян — это второй хлеб. Кстати, а во многих других странах мира она не так востребована как у нас. Вероятно из-за того что цена за килограмм картофеля разнится в районе 300-400 рублей. Просто у них почва не приспособлена под выращивание таковых культур. А покупать за такую сумму для многих жителей накладно. Зато у них апельсины, кокосы, бананы и манго весят на деревьях прямо над головами 🙂 У них свои культуры и другие рецепты приготовления местной кухни 🙂

Ингредиенты:

Картофель 1 кг
Курица (у меня голени) 700-800 гр
Лук репка 1 шт
Майонез 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Подсолнечное масло 2-3 ст. л.
Укроп небольшой пучок
Орегано 2 ч. л.
Кукурма 2 ч. л.
Перец чили (сухой) 1/3 часть ч. л.

Пошаговое приготовление картофеля с курицей в духовке:

Для начала необходимо очистить овощи — лук и картофель.
Картошку нарезаем кружками, лук — полукольцами.
Мясо птицы промываем и даем обсохнуть. Или промокаем бумажными полотенцами.
Курицу и картофель будем мариновать вместе, в одной чаше. Картофель несколько раз промыть в воде, удалив остатки крахмала.
Орегано, кукурму, перец, соль и майонез смешиваем в одной миске.
Каждую часть курицы натираем полученным маринадом.
Оставшийся маринад выкладываем к картошке. Кладем сюда же курицу и лук. Перемешиваем.
Лучше всего оставить блюдо мариноваться хотя бы на пару часов. Но если нет времени ждать, начинайте готовить через 30 минут.
Противень смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем сначала картофель, сверху — мясо курицы.
Готовим при температуре 180 градусов около 40 минут (в зависимости от духовки). Как только курочка будет приобретать золотистую корочку, будьте начеку.
Достаем противень. Режем мелко зелень. Посыпаем блюдо.