Морковь — весьма популярный корнеплод в нашей стране. Она неприхотлива, хорошо адаптирована к местному климату, поэтому часто используется в кулинарии. Ее сочный, приятный и не слишком выраженный вкус способен «подстроиться» под любое блюдо. Салаты, супы, рагу, тефтели, пироги — каких только блюд не существует с использованием моркови. И, конечно же, очень вкусными получаются морковные запеканки.
Ингредиенты:
- морковь — 2 шт.;
- цветная капуста — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- перец болгарский — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- молоко — 70 мл;
- сметана — 130 мл;
- мука — 60 г;
- укроп — 5 стеблей;
- сырок плавленый — 1 шт.;
- масло сливочное — 50 г;
- соль.
Запеканка из моркови с овощами: пошаговый рецепт
- Все овощи помыть, очистить и нарезать привычным для вас способом. В сковородке разогреть сливочное масло (30 г) и обжарить овощи на слабом огне в течение 10 мин. Посолить овощи по вкусу.
- Смешать в отдельной посуде яйцо, молоко, сметану и муку. Мукой корректируем густоту соуса, чтобы он не был сильно редким, но легко стекал с ложки.
- Дно формы для выпечки смазать 20 г сливочного масла, поместить овощи и залить соусом. Сверху посыпать натертым сырком.
- Выпекать 20 мин. при температуре 180 градусов. Готовую запеканку посыпать нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
