Запеканка будет прекрасна и как горячее блюдо за праздничным столом, также может стать отличным вариантом повседневного обеда или ужина. Не бойтесь экспериментировать! «Играйте» с ингредиентами. Добавьте свои любимые овощи. Попробуйте добавить брокколи и зеленый горошек. Уверенна, что любителям этих овощей, запеканка придется точно по вкусу.
Ингредиенты:
- Лук репчатый 1 шт
- Сливочное масло 50 гр
- Мука рисовая (или пшеничная) 3 стол. ложки
- Чеснок 2-3 зубчика
- Небольшой пучок укропа
- Лосось 0,5 кг (или другая красная рыбка)
- Креветки очищенные 0,2 кг
- Сыр твердый 200 гр
- Молоко 200 мл
- Сливки (не менее 3% жирности) 200 мл
- Лимон 1 шт
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Специи по вкусу (у меня орегано)
Пошаговое приготовление сливочной запеканки:
- Первым делом необходимо очистить репчатый лук и измельчить его полукольцами.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс/нарезать тонкими пластинками.
- Лимон вымыть и обсушить. Разрежьте на две части и выдавите сок с каждой половинки фрукта.
- Укроп вымыть и обсушить. Меленько порубите его.
- На раскаленной сковороде в сливочном масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте рисовую муку. Перемешайте ингредиенты. И жарьте до тех пор, пока мука не начнет темнеть.
- Как только мука приобретает другой цвет, вливайте сливки и молоко. Ещё раз перемешиваем ингредиенты. Доводим консистенцию до кипения и томим на медленном огне около пяти минут.
- Спустя время вливаем сок лимона (1/2 часть). Приправляем солью, перцем и орегано (или другими специями). Высыпаем укроп и перемешиваем вновь.
- Предварительно нагрейте духовой шкаф до 180 градусов.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
- Филе рыбы промыть под струей холодной воды. Обсушить его, нарезать крупным кубиком и поместить в чашу. Рыбку поливаем оставшимся соком лимона. Приправляем специями и солью по вкусу. Перемешиваем. Укладываем на дно формы.
- На рыбку выкладываем очищенные промытые креветки. И заливаем ингредиенты приготовленным соусом.
- Сыр натереть на мелкой/крупной терке. Посыпьте сыром запеканку.
- Отправляем форму в духовку на среднюю полку. Время выпекания 30 минут.
- Горячую запеканку выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Сливочная запеканка готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и вместе с нами.
