Предыстория.
Мужчины мои – товарищи незатейливые. Мясо предпочитают кушать в виде шашлыка. Есть только одно блюдо, которое они едят с такой же охотой, как излюбленные шашлыки – картошка по-домашнему с мясом.
Малейшие отступления от рецепта (как то: добавление лука, капусты и прочих овощей, заворачивание в фольгу или рукав для запекания) ими категорически не приветствуются и всячески осуждаются. Надо заметить, что гостям этот рецепт тоже очень нравится. Так что уверена, и вы останетесь довольны!
Научила ему меня моя свекровушка, золотая женщина. Я всегда вспоминаю ее с теплом и благодарностью.
Ингредиенты:
- кусочки мяса (мякоть свинины) размером с куриное яйцо – 700 г;
- картофель (чуть больше среднего размера клубни – желательно одинаковые) – 700 г.
Для соуса:
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- два зубчика чеснока;
- 2-3 ст. л. майонеза (можно взять половину майонеза и половину сметаны).
Мясо и картошка, запеченные по-домашнему: пошаговый рецепт
- Большую сковороду или противень смазываем сливочным маслом или маргарином. Включаем духовку на 210 градусов.
- Солим мясо и очищенный картофель. Перчим, обмазываем измельченным чесноком, а затем – майонезом. Выкладываем на противень и, когда печка разогреется, ставим в духовку.
Ни в коем случае ничем не накрываем и не прячем под фольгу! Мясо и картошка замечательно пропекаются, а сверху красиво зарумяниваются. Майонез же не дает им затвердеть, сохраняет сочными и нежными. Главное, не забывать заглядывать в духовку время от времени, чтобы не пропустить момент готовности. На запекание уходит от одного до полутора часов.
В качестве дополнения могу предложить вот такие томатные «цветочки»: помидоры просто режутся на сегменты, посыпаются солью и взбрызгиваются растительным маслом.
Приятного аппетита!
