Печёнка с грибами в омлете

Что мы обычно едим на завтрак? В лучшем случае – разогреваем вчерашний ужин, чаще всего – бутерброды с колбасой или сыром, а иногда ничего не едим, потому что от ужина ничего не осталось, а колбасу просто забыли купить. Хотя если в холодильнике есть яйца, можно пожарить традиционную яичницу или омлет. Но яичница каждое утро быстро надоедает. Поэтому иногда можно готовить из яиц другое блюдо, например, печёнка с грибами в омлете.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриной печенки;
• 250 г шампиньонов;
• 1 крупная луковица;
• 1 морковь;
• 3 яйца;
• 150-200 г сметаны;
• 100 г твердого сыра.
  

  Печёнка с грибами в омлете: пошаговый рецепт

1. Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, шампиньоны порезать пластинками, каждую печенку разрезать на 2-3 части.
2. Лук с морковкой спассировать на растительном масле. Отдельно обжарить грибы.
   Печенку слегка обвалять в муке и обжарить на сливочном масле примерно 5 минут.
3. В форму для запекания уложить лук с морковкой, следующим слоем грибы, сверху печенку.
4. Посолить, поперчить.
5. Яйца взбить со сметаной, добавить щепотку мускатного ореха, немного посолить.
6. Омлетной смесью залить печенку.
7. Запекать 25 минут при 180 ⁰С.
8. За 10 минут до окончания приготовления посыпать тертым сыром.