Салат «Весна» с черемшой

Ингредиенты:

• 1 пучок черемши;
• 2 свежих огурца;
• 3 яйца;
• 150 г консервированной кукурузы;
• 1 пучок зеленого лука;
• 2 ст. л. майонеза;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Салат «Весна» с черемшой: пошаговый рецепт

1. Яйца сварить вкрутую. Остудить, очистить, нарезать кубиками (1 яйцо оставить для украшения салата, нарезать его кружочками).
2. Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кружочками, затем разрезать их пополам.
3. Черемшу и зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить (немного листьев черемши оставить для украшения).
4. Соединить черемшу, вареные яйца, зеленый лук, консервированную кукурузу и свежие огурцы. Салат посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.
5. В салатницу выложить листья черемши, сверху листьев – салат. Украсить кружочками яйца.

Рыба с ревенем и зеленью

Ингредиенты:

• 500 г филе белой рыбы%
• 2 стебля ревеня;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 30 г имбиря;
• 50 г муки;
• 1 яйцо;
• 1 пучок шпината;
• 4 ст. л. панировочных сухарей;
• 250 мл раст. масла;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. семян кунжута;
• зелень по вкусу;
• 1/4 ч. л. сахара;
• перец, соль.

Рыба с ревенем и зеленью: пошаговый рецепт

1. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Ревень очистить, нарезать тонкими полосками. В глубокую емкость выложить лук, ревень, имбирь, посыпать сахаром, перемешать. Оставить мариноваться на 20 мин.
2. Филе рыбы вымыть, обсушить, нарезать ломтиками, поперчить и полить соевым соусом, хорошо перемешать.
3. Яйцо взбить венчиком со щепоткой соли. Ломтики рыбы обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях. Затем обжаривать в кипящем раст. масле 3 мин., выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
4. Помидоры разрезать на 4 части и обжаривать на раст. масле 1 мин.
5. Шпинат промыть, обсушить и наре­зать крупной соломкой.
6. В салатник выложить маринованные имбирь, лук и ревень, филе рыбы, шпинат, помидоры, аккуратно перемешать, посыпать обжаренными се­мечками кунжута. Украсить зеленью по вкусу и сразу же подать на стол.

Салат «Четверка»

Ингредиенты:

• 1 пучок рукколы;
• 2 крупных помидора;
• 100 г сыра фета;
• 350 г шампиньонов;
• раст. масло для жаренья.

Для заправки:

• 50 мл раст. масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. соево­го соуса.

Салат «Четверка»: пошаговый рецепт

1. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить в раст. масле.
2. Немного рукколы от­ложить для украшения, остальную порвать. Помидоры и сыр нарезать кубиками.
3. Для заправки чеснок растереть, смешать с маслом и соевым соусом.
4. Соединить рукколу, сыр, помидоры и шампиньоны, полить заправкой и перемешать. Украсить салат рукколой.

Источник