Эти ежики получаются очень нежными и вкусными. К тому же, смотрятся очень интересно. Они обязательно придутся по вкусу вашему малышу.

Ингредиенты:
- 1 ст. риса;
- 1 кг свино-говяжьего фарша;
- 2 головки лука;
- 1 яйцо;
- 1/2 ст. кипяченой воды;
- соль, перец.
Для соуса:
- 2 головки лука;
- 3-4 ст. л. сливочного масла;
- 3 морковки;
- 3 зуб. чеснока;
- 5 ст. л. томатной пасты;
- 3 ст. л. муки;
- 5 ст. бульона;
- 1/2 ст. жирных сливок
Рисово-мясные ежики, запеченные в духовке: пошаговый рецепт
- В глубокой посуде смешайте: промытый сырой рис, свино-говяжий фарш, лук (мелко нарезать), яйцо, кипяченую воду. Добавьте соль с перцем и вымешайте руками.
- Сформируйте ежиков. На одного ежика нужно примерно 2 столовые ложки рисово-мясного фарша. Удобнее делать ежиков мокрыми руками
- Готовые тефтельки сразу выложите в форму для запекания.
- Приготовьте соус. Для этого нарезанный кубиками лук слегка обжарьте на сковородке со сливочным маслом.
- Потом добавьте туда потертую на терке морковь.
- Минут через пять добавьте чеснок, пропущенный через пресс, томатную пасту и муку. Постоянно помешивая, обжарьте еще минуты две.
- Добавьте 1 стакан бульона и перемешайте. Остальные 4 стакана бульона вводите постепенно в течение 15 минут.
- Выключите огонь и добавьте в соус сливки. При необходимости, посолите и поперчите.
- Залейте приготовленным соусом ежиков. Накройте форму фольгой. Выпекайте в течение 40-50 минут при температуре не более 200 градусов.
Рисово-мясные ежики особенно хороши с картофельным пюре.