Рисово-мясные ежики, запеченные в духовке

Эти ежики получаются очень нежными и вкусными. К тому же, смотрятся очень интересно. Они обязательно придутся по вкусу вашему малышу.

Ингредиенты:

• 1 ст. риса;
• 1 кг свино-говяжьего фарша;
• 2 головки лука;
• 1 яйцо;
• 1/2 ст. кипяченой воды;
• соль, перец.

Для соуса:

• 2 головки лука;
• 3-4 ст. л. сливочного масла;
• 3 морковки;
• 3 зуб. чеснока;
• 5 ст. л. томатной пасты;
• 3 ст. л. муки;
• 5 ст. бульона;
• 1/2 ст. жирных сливок

Рисово-мясные ежики, запеченные в духовке: пошаговый рецепт

1. В глубокой посуде смешайте: промытый сырой рис, свино-говяжий фарш, лук (мелко нарезать), яйцо, кипяченую воду. Добавьте соль с перцем и вымешайте руками.
2. Сформируйте ежиков. На одного ежика нужно примерно 2 столовые ложки рисово-мясного фарша. Удобнее делать ежиков мокрыми руками
3. Готовые тефтельки сразу выложите в форму для запекания.
4. Приготовьте соус. Для этого нарезанный кубиками лук слегка обжарьте на сковородке со сливочным маслом.
5. Потом добавьте туда потертую на терке морковь.
6. Минут через пять добавьте чеснок, пропущенный через пресс, томатную пасту и муку. Постоянно помешивая, обжарьте еще минуты две.
7. Добавьте 1 стакан бульона и перемешайте. Остальные 4 стакана бульона вводите постепенно в течение 15 минут.
8. Выключите огонь и добавьте в соус сливки. При необходимости, посолите и поперчите.
9. Залейте приготовленным соусом ежиков. Накройте форму фольгой. Выпекайте в течение 40-50 минут при температуре не более 200 градусов.

Рисово-мясные ежики особенно хороши с картофельным пюре.