Куриный суп с щавелем и яйцом

0
38
[ads-pc-1]
Куриный суп с щавелем и яйцом
[ads-pc-2]

Готовим легкий, низкокалорийный, летний суп из щавеля. Для приготовления будем использовать сырые куриные яйца, овощную зажарку из лука и моркови, картошку и куриное мясо. Также, можно исключить мясо и приготовить суп на овощном бульоне или воде.

Кстати, в зимнее время года также можно баловать себя. Попробуйте заморозить щавель. Перед этим тщательно промойте и просушите листочки. Меленько порубите и сложите в специальный контейнер или пакет. Спрячьте в морозилку. Сейчас в свободном доступе щавель продается круглый год и в замороженном виде в крупных супермаркетах.

Ингредиенты:

  • Куриное филе или любая другая часть курицы 300 гр
  • Картофель 3-4 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Щавель 100 гр
  • Куриное яйцо 3 шт
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу или смесь перцев
  • Пучок свежего укропа 20 гр
  • Вода ~ 4 л
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление летнего супа с щавелем и яйцом:

  1. Мясо хорошенько промойте. Положите в кастрюлю и налейте воду. Поставьте на огонь. Когда закипит вода, засеките время и дайте покипеть 5-7 минут. Затем аккуратно извлеките мясо и слейте первый бульон.
  2. Наберите чистую воду, примерно ~ 4 л, положите мясо в кастрюлю и снова поставьте на плиту.
  3. Пока закипает второй бульон, подготовим овощи. Картофель очистить и нарезать мелким кубиком.
  4. Морковь и лук очистить. Лук нарезать кубиком, морковь измельчить на мелкой терке.
  5. На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь, перемешайте ингредиенты и обжаривайте ещё в течении 2-3 минут.
  6. Бульон закипел. Достаем мясо и отправляем картофель в кастрюлю.
  7. Мясо остужаем и разбираем на волокна или режем кубиком (кому как нравится больше).
  8. Каждый листочек щавеля промываем под проточной водой, убираем загрязнения и улиток (мне повстречались). Меленько режем щавель.
  9. Спустя 10 минут варки картофеля, отправляем в кастрюлю зажарку из моркови и лука, мясо птицы.
  10. Куриный яйца взбейте венчиком в отдельной емкости.
  11. Через 2-3 минуты после зажарки, кладем щавель, измельченный укроп в кастрюлю. Перемешиваем и вливаем тонкой струйкой яичную массу, тут же мешая суп ложкой.
  12. Солим, перчим. Буквально 2 минуты и выключаем плиту.

Куриный суп с щавелем и яйцом готов. Приятного аппетита друзья! Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ