Кусочки орешка будут приятно хрумкать на зубах и придавать мясу неповторимый волшебный и утонченный вкус.
Можно использовать любой любимый орех. Очень гармонично получается блюдо с измельченным кешью. Миндаль, фундук, кедровые орешки, а может быть взять грецкий орех?
Ингредиенты:
- Лук репчатый 2 шт
- Чеснок 4 зубчика
- Арахис 100 гр
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Острый соус ткемали (к мясу)
- Мясо курицы (у меня филе) 700 гр
Пошаговое приготовление шашлыка из курицы в ореховом маринаде:
- Первым делом необходимо промыть мясо курицы, обсушить его и нарезать на средние кусочки.
- Лук очистить, ополоснуть и нарезать мелким кубиком или натереть на терке.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс.
- Мясо птицы хорошенько натереть чесноком и луком, приправив солью и черным молотым перцем. Перемешиваем ингредиенты.
- Арахис выложить на раскаленную сковороду и обжарить в растительном масле (можно без него). Томим на среднем огне около 10-12 минут. Остужаем орешки и очищаем. Измельчите при помощи кухонного комбайна, толкушки или блендера.
- Измельченные орехи добавьте к мясу. Перемешайте ингредиенты и оставьте мариноваться на 60 минут.
- Спустя время мясо нанизываем на шампура или укладываем в барбекю и отправляем на мангал. Жарим до готовности (по времени зависит от размера кусочков). Не забывайте переворачивать.
- Готовое мясо подавайте со свежими овощами — помидорками, огурчиками, болгарским перцем, маринованный лучком и зеленью. Можно приготовить вкусный овощной салат из моркови, капусты и болгарского перца. И не забудьте о грузинском соусе ткемали!
Куриный шашлык в ореховом маринаде готов. Всем приятного аппетита друзья.
Другие рецепты вкусных маринадов для шашлыка посмотрите на нашем сайте. Тут есть маринады не только для мяса птицы, но и баранины, говядины, свинины, овощей, рыбы и даже грибов.
