Этот рецепт можно приготовить как на мангале, так и в электрошашлычнице, духовке или мультипекаре. Но все равно на природе, на свежем воздухе как-то по особому вкусно есться пища. Согласны со мной? 🙂
Сегодня приготовим ароматную и сочную рыбку. Время приготовления и подготовки всего 50 минут. Поехали.
Ингредиенты:
- Лук репчатый фиолетовый 1 шт
- Сметана свежая 20 гр
- Зелень (петрушка и укроп) небольшой пучок
- Грузинский соус ткемали 60 гр
- Осетрина 0,45 кг (или севрюга)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Ароматные любимые специи (у меня орегано) 1/2 часть чайной ложки
- Лимон 1/4 часть
Пошаговое приготовление шашлыка из осетрины:
- Первым делом необходимо снять кожу с рыбы, удалить хрящ, потроха и крупные косточки по возможности. Как таковой чешуи у осетровых рыб нет. Промойте рыбу хорошенько под струей холодной воды. Обсушите её и нарежьте на небольшие кусочки. Для того чтобы легко снять кожу с осетра, нужно обдать его кипятком, а затем опустить в холодную воду.
- Переложите измельченную рыбу в чашу, приправив любимой приправой (например, орегано), черным молотым перцем, солью и сметаной. Перемешиваем ингредиенты. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Пока займемся подготовкой других ингредиентов. Лук очистить и нарезать колечками.
- Зелень вымыть и обсушить. Порубите меленько зеленушку.
- Лимон вымыть, обсушить и выдавить сок.
- Спустя время, мясо рыбы нанизываем на шампура и отправляем жарить на мангал.
- Готовое мясо сбрызните соком лимона. Посыпьте зеленью, поверх выложите кольца лука и подавайте к столу с грузинским соусом ткемали. На гарнир можно приготовить рис, жареный картофель по-деревенски, картофель в мундире или овощной салат из свежих огурцов и помидор с растительным маслом и красным лучком.
Шашлык из осетрины готов. Всем приятного аппетита друзья.
Другие рецепты рыбных блюд вы можете посмотреть на нашем сайте в разделе вторые блюда, первые блюда (уха), а также салаты и выпечка. Удачного просмотра и отдыха.
