[ads-pc-2]
Булгур — это дробленые зёрна пшеницы, термически обработанные и измельченные. Крупинки булгура бывают как крупного помола, так и мелкого. Крупу добавляют в супы, салаты и выпечку, а также отдельно используют в качестве гарнира. Булгур замечательно дополняет рыбу, мясо, птицу.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 30 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Перец болгарский 1-2 шт
- Чеснок 2-3 зубчика
- Пучок свежей зелени (укроп и петрушка) 30 гр
- Куриное филе 400 гр
- Щепотка молотой паприки
- Булгур 200 гр
- Оливковое масло 30 мл
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пошаговое приготовление второго блюда – булгур с овощами и курицей:
- В кастрюлю или сотейник положите кусочек сливочного масла и добавьте столовую ложку оливкового масла. Разогрейте масло и выложите булгур. Обжарьте в течение 3-5 минут, при этом старайтесь часто помешивать булгур.
- Далее – залейте крупу горячей водой и варите до готовности – ориентировочно 40-45 минут.
- Лук и морковь очистить. Нарезать овощи мелким кубиком.
- Болгарский перец нарежьте соломкой или кубиком средних размеров.
- Куриное филе ополосните, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиком.
- Чеснок меленько порубите.
- Зелень ополосните и меленько порубите.
- В сотейник/казан/глубокую кастрюлю налейте 2-3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте в сковороду лук и обжарьте до золотистого цвета – примерно 5-7 минут.
- Следующим шагом – добавьте в кастрюлю морковь и болгарский перец. Перемешайте ингредиенты и продолжайте обжаривать ещё 5 минут.
- Следом отправляем в кастрюлю кусочки мяса, соль и перец. Перемешиваем продукты. Тушим 5-6 минут.
- На заключительном этапе в кастрюлю отправляем рубленый чеснок, зелень, щепотку молотой паприки. Перемешиваем ингредиенты и «держим» на плите ещё пару минут.
- Выключаем плиту. И сразу добавляем булгур. Перемешиваем ингредиенты и накрываем кастрюлю крышкой. Дайте блюду настояться, буквально 10 минут.
Булгур с овощами и курицей готов. Приятного аппетита! Яркое, ароматное и невероятно вкусное блюдо. Украсьте рубленой зеленью и подавайте скорее к столу. Без мяса блюдо тоже получается на все 10 баллов из 10!
Овощи прекрасно гармонируют с пшеницей (булгуром) и дарят волшебный вкус. Также попробуйте добавить кабачок, мелконарезанными кубиками. Добавляйте кабачок вместе с морковью и болгарским перцем.
