Хочу поделиться замечательным рецептом вкусного блюда. Невероятная овощная закуска или полноценное второе блюдо для легкого ужина. Обязательно соблюдайте порядок этапов, закладки ингредиентов — это самое главное!
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Чеснок 2-4 зубчика
- Перец чили 1/4 часть
- Помидор 2-3 шт
- Соль и сахар по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
- Пучок свежей петрушки или сушеной зелени 2-3 ст.л.
Пошаговое приготовление яркого летнего блюда — ароматное соте:
- Баклажаны при желании очистить и нарезать удобными ломтиками. Переложить в тарелку, посолить и перемешать. Оставить на 30 минут для того, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой.
- Меленько порубите перчик чили. Удалить семена из болгарского перца, сердцевину и нарезать соломкой/брусочками.
- На раскаленной сковороде (в сотейнике) в растительное масле обжарить лук с морковью до мягкости в течение 3-5 минут.
- Спустя время добавляем баклажаны в сковороду, предварительно отжав слегка от влаги. Перемешиваем ингредиенты. Обжариваем в течение пяти минут. Затем накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут.
- Далее — отправляем к овощам болгарский перец и перец чили. Перемешиваем продукты и тушим 5 минут.
- Помидоры обдать кипятком. Удалить шкурку и нарезать кубиком/ломтиками. Добавляем помидоры в сковороду вместе с сахаром и солью. Перемешиваем ингредиенты и тушим пять минут.
- Чеснок очистить и меленько порубить.
- Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите.
- Чеснок и зелень добавляем к овощам. Перемешиваем и выключаем огонь. Накрываем крышкой и оставляем настояться!
Овощная радуга, яркие краски и невероятный аромат! Соте готово! Буквально 30 минут и целая сковорода вкуснейшего яства перед вами! Мне очень нравится подавать овощи со сметаной. Невероятно вкусно! Соте можно подавать как в холодном виде, так и в горячем! По вкусу в холодном виде словно ешь салат, в горячем виде — полноценное второе блюдо из овощей.
Приятного аппетита друзья! Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.
