Салат со шпинатом
Ингредиенты:
- 1 среднийпучок шпината
- 1 небольшой пучок редиса
- 2 яйца
- 2 огурца
- 1/2 пучка петрушки
- 1/3 пучка укропа
Для заправки:
- 3 ст. л. оливкового или горчичного масла
- 1 ст. л. сока лимона
- соль, перец
- прованские травы
- 1 зубчик чеснока
Приготовление:
1. Яйца сварить, опустить на 3 мин в холодную воду, затем очистить и нарезать средними кубиками.
2. Шпинат хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и крупно порубить или порвать. Редис вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.
3. Огурцы вымыть и нарезать средними кубиками. Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить бумажным полотенцем и не очень мелко порубить.
4. Для заправкичеснок очистить и измельчить. Соединить и хорошо перемешать оливковое масло, сок лимона, соль, перец, прованские травы и измельченный чеснок.
5. Яйца, шпинат, редис, петрушку, укроп и огурцы соединить и перемешать. Полить заправкой и подать.
