10. Весенний грибной салат с редисом, яйцами и кукурузой
Ингредиенты:
- 1 луковица
- 400 гр. грибов (у меня шампиньоны)
- пол банки кукурузы
- 2 яйца
- 7-8 шт. редиски
- зелень (зеленый лук, укроп)
- соль, перец
- 1 ч. л. горчицы
- подсолнечное или растительное масло (по желанию можно сделать салат и с майонезом)
Приготовление:
В сковороде разогреть 1-2 ст. л. растительного масла. Обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанные шампиньоны. Немного посолить, поперчить. Обжарить до золотистого цвета. Готовые грибы выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла и остудить. Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками. Редиску нарезать полукольцами, зелень порубить.Смешать все в чаше, добавить кукурузу, горчицу и немного масла. Посолить, поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.
