Весна… Она чувствуется повсюду — в чистом солнечном небе, в заливистом пении птиц, в первых листьях на деревьях. Покинуть надоевшие за зиму стены душных квартир и выбраться на природу с семьей или друзьями — такое желание возникает, наверное, у каждого из нас. Идеальное меню для пикника: ароматный шашлык в сочетании с овощами добавят положительных эмоций и оставят приятные воспоминания.
Шашлык из свинины «Сочный»
Ингредиенты:
- 1 кг мякоти свинины
- 2–3 крупные луковицы
- щепотка лимонной кислоты
- соль
- молотый черный перец
- приправа для шашлыка
- 1 стак. минеральной воды
- 4–6 картофелин
- 150 г сала
- Для украшения:
- овощи
- зелень
Приготовление:
1. Мясо вымыть, нарезать кусками, посолить, посыпать молотым черным перцем, посыпать приправой для шашлыка.
2 Лук очистить, вымыть, нарезать толстыми кольцами.
3. Уложить мясо и лук слоями в кастрюлю, посыпать лимонной кислотой, влить минеральную воду. Поставить под гнет на 2–3 ч. Затем убрать гнет и поставить мясо в холодильник до утра.
4. Промаринованное мясо нанизать на шампуры и жарить на углях, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом.
5. Для гарнира картофель очистить, нарезать кружочками толщиной примерно от 0,5 до 1 см. Сало нарезать тонко. На шампур по очереди надевать кружок картофеля и кусочек сала. Жарить над углями до готовности примерно 15–20 мин.
6. Готовый шашлык выложить на блюдо. Рядом разложить гарнир. Украсить овощами и зеленью.
