Лосось, глазированный медом
Ингредиенты:
- 2 филе белой рыбы
- Для глазури:
- 1 ст. л. любого растительного масла
- 1 ст. л. прозрачного меда
- 1 ст. л. горчицы (не острой)
- 1 ч. л. сухого базилика (или других сухих трав по вкусу)
- соль и молотый черный перец по вкусу
- Для гарнира и украшения:
- по 1/2 сладкого перца разного цвета
- кунжут
- зелень петрушки
Приготовление:
1. Приготовить глазурь. В небольшой кастрюле соединить растительное масло, мед и горчицу, немного нагреть на огне до образования однородной массы. Добавить соль, молотый черный перец и сухие травы, взбить венчиком или вилкой.
2. Филе рыбы вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем смазать глазурью, выложить в миску, накрыть крышкой и оставить на 20 мин промариноваться.
3. Решетку гриля смазать растительным маслом. Выложить на нее рыбу. Жарить 8–10 мин, затем осторожно перевернуть и жарить еще 8–10 мин до румяной корочки.
4. Подавать рыбу сразу же, выложив на блюдо. Вокруг нее разложить гарнир — запеченный перец разных цветов.
5. Украсить блюдо зеленью петрушки и кунжутом.
