Почему раньше не готовила капусту с фаршем и печенью? Оказалось это насколько вкусно и нежно, что теперь эти блюда будут частыми гостями на нашем столе.
Вместо томатной пасты можно добавить в блюдо пару столовых ложек сметаны. Получится ещё нежнее и вкус мягче.
Рецепт 1.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 500 гр
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Куриное филе 1 шт или мясной фарш 300 гр (любой)
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чили дробленный 1/3 часть ч.л.
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Растительное масло для жарки
- Щепотка черного молотого перца
Пошаговое приготовление тушеной капусты с фаршем и ароматными специями:
- Морковь и лук очистить. Морковь измельчить на крупной терке, одну луковицу нарезать кубиком.
- Вторую луковицу пропустить через мясорубку вместе с куриным филе. Добавить щепотку соли, черного молотого перца. Перемешать ингредиенты. Фарш готов.
- На раскаленной сковороде, в казане или сотейнике, на растительном масле обжариваем лук и морковь до мягкости в течение 2-3 минут.
- Затем отправляем в казан фарш. Перемешиваем ингредиенты и разбиваем/измельчаем с помощью лопатки/ложки. Тушим 5-7 минут на среднем огне.
- В это время меленько шинкуем капусту и спустя время добавляем её в казан. Перемешиваем продукты. Накрываем крышкой казан и тушим.
- Периодически перемешиваем капусту. Не забываем добавить все специи, томатную пасту и соль. В общей сложности после добавления капусты тушим продукты ещё 20 минут на медленном огне. Подаем к столу со свежими овощами или салатом из огурцов и помидор, заправленный ароматным маслом.
Рецепт 2.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 1/2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 1 ст.л.
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Печенка куриная 300 гр
Пошаговое приготовление тушеной капусты с куриной печенью:
- Капусту шинкуем тонкой соломкой и выкладываем в кастрюлю. Добавляем 150 мл воды и ставим на плиту, накрыв кастрюлю крышкой. Тушим на среднем огне 10 минут для того, чтобы капуста стала мягче.
- Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь измельчите на крупной терке.
- На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Печень хорошенько промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте печень к овощам в сковороду и обжаривайте в течение 5-7 минут.
- Спустя время добавьте капусту, соль, специи в сковороду. Перемешайте ингредиенты. Через 2 минуты добавляем 100 мл воды и томатную пасту. Перемешиваем и тушим до готовности — около 30 минут на медленном огне.
Приятного аппетита друзья! Тушеная капуста с печенью и томатной пастой готова. В удовольствие наслаждайтесь новым, изысканным и необычным сочетанием, вкусом.
