Голубцы с потрошками и грибами
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты;
- 1 сладкий перец;
- 1 морковь;
- 3 луковицы;
- 1 лавровый лист;
- 3 горошины черного перца;
- 3/4 л куриного бульона;
- 3 ст. л. сметаны;
- раст. масло для жаренья.
Для начинки:
- 400 г капусты;
- 150 г грибов;
- 200 г куриных потрошков;
- 1 луковица;
- томатный соус;
- сахар, соль по вкусу;
- зелень.
Голубцы с потрошками и грибами: пошаговый рецепт
- Кочан капусты без кочерыжки отварить до мягкости листьев с добавлением 1 луковицы, лаврового листа, горошин черного перца. Разобрать кочан на листья.
- Потрошки отварить, нарезать, обжарить с нарезанной мелко 1/2 луковицы. Грибы нарезать мелко, обжарить.
- Капусту для начинки нашинковать, обдать кипятком, затем обжарить с нарезанной мелко 1/2 луковицы, добавить томатный соус, соль, сахар, немного протушить.
- Соединить подготовленные куриные потрошки, грибы и капусту, перемешать. Выложить начинку на капустные листья, завернуть.
- Сложить голубцы в сотейник, залить куриным бульоном, тушить 10 мин.
- Лук, сладкий перец (немного оставить для украшения), морковь нарезать небольшими кубиками и пассировать. Выложить в сотейник, добавить сметану. Тушить еще 20 мин.
- Готовые голубцы выложить в тарелку вместе с овощами. Украсить перцем, грибами и укропом.
