4. Салат из клубники со шпинатом и курицей
Забавный вариант для тех, кому скучно есть летние салаты без мяса.
Ингредиенты:
- 2 пучка шпината
- 200 г клубники
- 150 г отварного или жареного на гриле куриного мяса
- 150 г грецких орехов
Для заправки:
- 2 ст.л. льняного масла
- 2 ст.л. яблочного уксуса
- 2 ст.л. апельсинового сока
- 1 ст.л. меда
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 1 ч.л. апельсиновой цедры
- 0,5 ч.л. морской соли
- 2 ч.л. мелко нарезанной зелени петрушки
- щепотка черного перца
Приготовление:
1. Ингредиенты для заправки соединить, перемешать, слегка взбить, перелить в соусник и отправить в холодильник на 15-20 мин.
2. Шпинат помыть, обсушить и перебрать. Самые крупные листья отложить, остальные крупно порезать или порвать.
3. Выстелить дно салатника крупными листьями шпината. Затем выложить курицу, нарезанную клубнику, оставшийся шпинат и обжаренные орехи. Полить заправкой, перемешать и подавать на стол.
Совет: куриное мясо в этом салате вполне можно заменить копченым лососем.
