Что приготовить из молодой капусты – идеи вкусных блюд

0
14278

Загрузка...

Молодая капуста с грибами

Молодая капуста с грибами
Молодая капуста с грибами

Ингредиенты:

  • капуста — 1 кг;
  • грибы (шампиньоны) — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • томатная паста — 1 ст. л.;
  • морковь — 1 шт. (среднего размера);
  • соль — по вкусу;
  • молотый черный перец — по вкусу;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • укроп или петрушка (свежая зелень) — 10 г.

Молодая капуста с грибами: пошаговый рецепт

  1. Промытые в холодной воде свежие грибы-шампиньоны (можно заменить вешенками) нарезаете кусочками средней величины, а очищенный репчатый лук— полукольцами.
  2. В глубокой сковороде с достаточно толстым дном, а еще лучше в казане прогреваете растительное масло. Сначала нужно спассеровать в нем лук до полупрозрачного состояния, затем выкладываете туда же грибы и поджариваете до полуготовности.
  3. Теперь наступает черед моркови— нарезанная небольшими кубиками, она тоже отправляется в компанию к грибам и луку. И в минутном отрыве от нее — томатная паста. Можно всю эту смесь закрыть крышкой и оставить прогреваться на очень медленном огне.
  4. Тем временем занимаемся капустой. Что с ней делать, понятно без слов: помыть, нашинковать и выложить в казан (сковороду с грибами и овощами). Перемешиваете, закрываете крышкой и тушите на медленном огне примерно 20-30 минут, следя за состоянием капусты: она должна стать мягкой, но не «размякнуть».
  5. За пару минут до окончания приготовления приправляете блюдо солью и перцем. Когда будете подавать тушеную капусту с грибами в тарелках, посыпьте ее свежей зеленью.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ