Скинни из цветной капусты

Ингредиенты:

• 2 1/2 ст. соцветий цветной капусты;
• 2 ч. л. порошка семян льна;
• 1/2 ст. мелко нарезанного лука;
• 1/4 ст. мелко нарезанного болгарского перца;
• 1/2 ст. мелко нарезанного сыра фета;
• 1/4 ст. панировочных сухарей;
• 1/4 ст. измельченной петрушки;
• соль и перец;
• 2 ст. л. оливкового масла.

 

 

Скинни из цветной капусты: пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте ее оливковым маслом (по желанию, можно готовить и без масла). Потушите цветную капусту в небольшом количестве воды, буквально 3–4 мин. Слейте воду и измельчите капусту в блендере до кусочков — не до пюре.
2. Переложите капусту в отдельную миску. Смешайте в блендере петрушку, перец, лук, сыр и порошок семян льна. Обратите внимание, масса не должна превратиться в пюре, кусочки должны быть различимы. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. В небольшой миске смешайте все ингредиенты.
3. При помощи столовой ложки сформируйте маленькие овальные котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
4. Разместите ваши котлетки на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте 20–25 мин. Через 10 мин. после начала выпекания переверните котлетки на другую сторону, чтобы они были поджаристыми с обеих сторон.
   Подавайте с любым подходящим соусом.

Читайте продолжение на следующей странице, нажав ее номер ниже.