Омлет из цветной капусты

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 1/2 ст. молока;
• 150–200 г цветной капусты;
• зелень;
• соль;
• растительное масло для жарки.

Омлет из цветной капусты: пошаговый рецепт

1. Цветную капусту помыть и разобрать на мелкие соцветия. Нарезанную капусту опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 7 минут, до неполной готовности.
2. Мелко нарубить зелень. Смешать и взбить яйца с молоком, обязательно посолить.
   Когда цветная капуста сварится, слить воду (удобно делать это с помощью сита). На нагретую сковороду добавить немного растительного масла и выложить вареную цветную капусту. Сразу посыпать ее рубленой зеленью.
3. Не жаря капусту, круговыми движениями залить ее взбитым яйцом с молоком. Жарить омлет сначала с одной стороны. Потом перевернуть по частям на вторую сторону или накрыть крышкой. Можно посыпать сыром и жарить до готовности.

Читайте продолжение на следующей странице, нажав ее номер ниже.