Соленья

В пастеризованные банки укладываем слоями -лук полукольцами -петрушка+укроп+чеснок мелко порезанные -помидоры дольками и так чередовать, но обязательно верхний слой должен быть лук Затем заливаем кипящим маринадом (на 1 л воды 3 ст ложки сахара и 1 ст ложка соли) Добавляем 1 ст ложку раст масла 1 ст ложку 9% уксуса и закатываем…

1.Помидоры острые - помидоры; - лавровый лист; - острый красный перец, - чеснок, - укроп, сельдерей, гвоздика, перец-горошек, семена горчицы, корень хрена. Рецепт мариновки 1. Помидоры, отобранные для маринования, сортируем по величине, форме и цвету. Важно, чтобы они были одной спелости. Красные с зелеными мешать также не следует. 2. На 1,5 л....

А Вы уже придумали как будете заготавливать огурцы на зиму? Хрустящие, целенькие огурчики без стерилизации и уксуса. Такой способ консервации позволяет сохранить всю полезность огурцов, да и еще и при этом они получается невероятно вкусные. Я перепробовала множество рецептов, мне хотелось зимой ощущать полный и…

Что еще лучше сочетается с нежной молодой картошечкой под зеленью со сметанкой? Конечно же малосольные огурчики. Эти пряные слабого посола овощи как нельзя лучше дополняют летний стол. Хочу поделиться простым и очень быстрым рецептом малосольных огурчиков. Больше не нужно ожидать несколько дней пока они…

Таких огурцов, вы точно не найдете в магазине! Да и многие хозяйки вряд ли такие умеют. А вот приготовить их совсем несложно! На 1 кг свежих огурцов: 1 ч л соли 2 ст л уксуса 4 ст л соевого соуса 1/4 ч л острого красного…

Если вам кажется, что вы не очень то любите их, подумайте о том, как их можно применять. Если порезать тонкими колечками, и хранить в банке — то у вас всегда под рукой начинка для гамбургегов и сендвичей, сочность и острота огурчиков лишь улучшит вкус закуски. Если…

После освоения консервирования огурцов солением и маринованием, хочется поэкспериментировать. Например, для тех, кто не любит уксусный маринад — подойдет вариант с заменой его на яблочный сок или смородину. Огурцы в яблочном соке получаются хрустящие, сладковато-кислые, но в меру. Они отлично идут и как самостоятельная закуска,…

Выношу на ваш суд мой рецепт самой вкусной маринованной капусты. Именно такая и прижилась в нашем доме, очень бы хотелось узнать у вас - какой маринад для вас самый лучший? Ингредиенты: Капуста белокочанная — 2,5 кг; Морковь — 2 шт; Лук репчатый — 1 шт; Чеснок (небольшой) — 1 шт; Вода (для маринада) — 1…

Выношу на ваш суд мой рецепт самой вкусной маринованной капусты. Именно такая и прижилась в нашем доме, очень бы хотелось узнать у вас - какой маринад для вас самый лучший?Ингредиенты:Капуста белокочанная — 2,5 кг;Морковь — 2 шт;Лук репчатый — 1 шт;Чеснок (небольшой) — 1 шт;Вода (для маринада) — 1…

Такие вяленые помидоры всегда пригодятся к столу. Ингредиенты: Помидоры сорта "слива" — 2 кг Чеснок — 1 головка Базилик — 1 пучок Оливковое масло "extra virgin" Соль Приготовление: - Помыть и высушить помидоры. - Нарезать половинками. - Очистить от семечек. - Противень застелить пергаментом, смазать маслом и выложить помидоры. - Духовку предварительно разогреть на максимальной мощности,…

Капустный салат «Осенний» Ингредиенты: пара кочанов капусты (отлично подходит сорт «Слава») — 5 килограммов; свежая морковь — килограмм; лук — один килограмм; красный перец — один килограмм; белый сахар — около 350 граммов; масло (любое растительное по вкусу) — 500 миллилитров; уксус — 500 миллилитров. Способ приготовления: Овощи при помощи мелкой терки измельчить, осторожно…

Маринованная тыква отличная закуска в сочетании с мясными блюдами. Ингредиенты: Мякоть тыквы-900 грамм Маринад: Жидкость-2 литра Уксус яблочный (9%)-4 столовые ложки Гвоздика-8 штук Душистый горошек-16 штук Сахар-100 грамм Соль-20 грамм Корица-1 палочка Горький (перец)-1 штука Способ приготовления: Используем только мякоть тыквы, нарезав её на кубики. В емкость, с 2 литрами воды, кладем палочку корицы с солью, сахаром, тыквой…

Открывая зимой банки с ароматным маринованным виноградом, вы будете вспоминать лето, и наслаждаться его вкусом. Ингредиенты: Виноград ягоды-600 грамм Лист лавра-4 штуки Перец горошек-12 штук Маринад: Уксус яблочный-50 миллилитров Жидкость-2 литра Сахар-4 столовые ложки Соль-1 чайная ложка Гвоздика-4 штуки Корица-1 палочка Способ приготовления: Вымытые ягоды винограда обсушить на бумажном полотенце. В банки поместить перец горошек (2 штуки) с…

Очень удобно, когда с луком не надо возиться, а можно открыть баночку с готовым. Главное, что нет слез и неприятного запаха. Расчет дан на две пол-литровые баночки. Ингредиенты: Лук (красный)-5 головок Чеснок-2 зубчика Сахар-2 столовые ложки Соль-2 чайные ложки Лист лавра-2 штуки Уксус яблочный-2 столовые ложки Смесь из перца горошком Жидкость-600 миллилитров Две простерилизованные банки с…

Ингредиенты: 1 головка белокочанной капусты 1 крупная головка свёклы 3 зубчика чеснока Маринад: 40 миллилитров уксуса (яблочного) 20 грамм сахара 10 (15) горошин перца 30 грамм соли 800 миллилитров жидкости Способ приготовления: Капусту нарезаем крупно, сняв только первые листики. Очищенные свёклу и чеснок режим крупными пластинами. Для приготовления маринада в кастрюлю заливаем жидкость и высыпаем все ингредиенты…

Ингредиенты: 25 штук недозрелых помидор 200 грамм зелени (укропа с петрушкой в равных долях) 20 грамм соли Аджика: 500 грамм перца сладкого (красного) 3 стручка горького перца (чили) 200 грамм чеснока (очищенные дольки) 25 грамм сахара 45 грамм соли 60 миллилитров подсолнечного масла Способ приготовления: Помидоры зеленые помыть, просушить, нарезать, посыпать солью (20 грамм). Зелень помыть,…

Ингредиенты: 2 килограмма капусты белокочанной 2 сладких перца (красных) 2 морковки 600 грамм винограда кишмиш 6 яблок не большого размера 100 грамм базилика Рассол: 1 литр воды 70 грамм меда 30 грамм соли Способ приготовления: С капусты снимаются первые грязные листочки и шинкуется. Мелкой соломкой нарезается перец, морковка, базилик. Яблоки и ягоды винограда просто хорошо моются. В отдельной посуде…

Ингредиенты: Капуста белокочанная-700 грамм Тыква-150 грамм Клюква-50 грамм Жидкость-500 миллилитров Соль-90 грамм Способ приготовления: Капусту мелко нашинковать, пересыпать солью и немного помять руками, чтобы она стала мягче. В миску поместить мелко нашинкованную тыкву, присоленную капусту, клюкву, смешать и залить водой. Миску с капустой накрыть тарелкой и придавить гнетом. Оставляем капусту в комнате на пару…

Ингредиенты: Помидоры-3 килограмма Перец сладкий-1 килограмм Морковка-1 килограмм Лук-1 килограмм Сахар-180 грамм Соль-90 грамм Уксус (9%)-40 миллилитров Масло кукурузное-250 миллилитров (можно заменить на растительное масло) Укроп-50 грамм Петрушка-50 грамм Банки 0,5 литра с крышками (стерилизованные)-15 штук Способ приготовления: Перекручиваем помидоры, высыпаем в емкость и провариваем 15 минут. Нарезаем мякоть перца, морковку с луком, зеленью и высыпаем в емкость…

Ингредиенты: 1 головка белокочанной капусты 5 морковок 18 грамм молотого красного перца «чили» Рассол: 1 литр воды 45 грамм соли Способ приготовления: Сначала надо заварить рассол из 1 литра воды и соли, варим 5 минут и отставляем в сторону остывать. Морковку натереть на мелкой терке, перемешать с горьким молотым перцем. Капусту разобрать на листья,…