Чесночный соус «Альфредо»

Чесночный соус «Альфредо»
Нет ничего лучше полной тарелки сливочной пасты. Рецепт соуса  столь прост и восхитителен, что вы будете есть его ложками! Хотите к спагетти  или дополнение мясного или рыбного  блюда - это соус подходит ко всему. Муж и дети  просто намазывают соус на хлеб -вкусно! Ингредиенты: Масло  сливочное - 4 ст. л. Чеснок (зубчики)...

Секреты домашнего майонеза

Секреты домашнего майонеза
Его можно делать как угодно, с чем угодно, в каком угодно темпе и любым удобным способом. Для начала — пару секретов, касающихся любого майонеза. Чтобы он получился густым, однородным, нежным и насыщенным, все ингредиенты должны быть свежими, качественными и теплыми — примерно комнатной температуры. То, что хранилось...

ЗАПРАВКИ ДЛЯ ОВОЩНЫХ САЛАТОВ. 4 УНИВЕРСАЛЬНЫХ РЕЦЕПТА

ЗАПРАВКИ ДЛЯ ОВОЩНЫХ САЛАТОВ. 4 УНИВЕРСАЛЬНЫХ РЕЦЕПТА
Рецепты лучших универсальных заправок для легких летних салатов из овощей знает Никколо Росси, шеф-повар столичного ресторана Mille Miglia Ristorante & Enoteca. Заправка «Винегрет» Ингредиенты: оливковое масло лимонный сок белый винный уксус соль, перец Приготовление: 1. Смешайте оливковое масло с лимонным соком и белым винным соусом. Определяясь с граммажом ингредиентов, ориентируйтесь на свой...

Соус-заправка вместо майонеза

Соус-заправка вместо майонеза
Я давно перестала покупать магазинный майонез, а домашний что-то получался не очень вкусным… И вот в очередной раз задумалась, чем же заправить вместо майонеза оливье – любимый салат. И – ура!!! – наконец-то нашёлся такой рецепт салатной заправки, — простой и быстрый, который идеально подошёл по...

Соусы, которые сделают неповторим любое блюдо

Соусы, которые сделают неповторим любое блюдо
С соусами самое простое блюдо становится сложным. Даже надоевшая курица или картошка будут каждый раз превращаться в изысканное кушанье, если готовить к ним сегодня сальсу, а завтра — бешамель. Мы собрали для вас самые вкусные и простые в приготовлении соусы с ингредиентами, которые можно найти...

Тот самый сацебели

Тот самый сацебели
Думаю, что одно из ярких воспоминаний, которое вы привезли с юга - это посещение ресторана кавказской кухни, где вы ели шашлык с умопомрачительным соусом. И вот парадокс: шашлыка почему-то всегда хватало, а соус почему-то очень быстро заканчивался, и приходилось заказывать ещe. И часто, забывая...

Сациви из курицы

Сациви из курицы
Сациви - это и соус, и самостоятельное блюдо в одном лице. Если вы любите пряности, грецкие орехи и курицу, немедленно приступайте к готовке! Ингредиенты: лук репчатый – 2 шт. мука – 1 ч. л. белый винный уксус – 1,5 ст. л. курица весом около – 1 кг масло сливочное – 2...

Грибной соус

Грибной соус
Грибной соус - блюдо универсальное. Приготовленные по разным рецептам грибные соусы подаются к блюдам из мяса, рыбы, картофеля, овощей и макарон. Как отмечают французы, с грибным соусом можно съесть даже старую кожу. Для приготовления соусов используется пассерованная мука, бульон или молоко и, конечно же,...

Как приготовить лучшую заправку для любого салата. ТОП — 3 Бесценных Рецептов!

Как приготовить лучшую заправку для любого салата. ТОП — 3 Бесценных Рецептов!
Даже если это низкокалорийное блюдо, можно приготовить салатик так, что все попросят добавки… Предлагаем тебе попробовать эти замечательные заправки, которые внесут разнообразие в меню и обогатят вкус любого блюда. Особенно мне понравился диетический майонез без яиц: безумно вкусно, требует самых простых ингредиентов и отлично заменит вредный покупной...

Домашний майонез (постный)

Домашний майонез (постный)
Рецепт приготовления постного домашнего майонеза Майонез просто незаменим для всевозможных блюд, будь то салаты или сандвичи. К тому же многие очень любят майонез, и жизнь без популярного соуса не представляется возможной. Писать о том насколько вреден майонез из упаковки думаю нет смыла -  все итак имеют...

ТОП-5 соусов к макаронам

ТОП-5 соусов к макаронам
Томатный соус к макаронам Ингредиенты: Помидоры — 3 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 1 долька Растительное масло — 2 ст.л. Томатная паста — 2 ст.л. Соль, перец — по вкусу Сухие итальянские травы — по вкусу Приготовление: 1. Разогреть сковороду с растительным маслом. На среднем огне потушить нарезанные лук и чеснок...

ТОП — 6 маринадов для куриной грудки

ТОП — 6 маринадов для куриной грудки
Предлагаем вам ТОП-6 маринадов, которые сделают куриную грудку сочной и невероятно вкусной.   №1 - Пряный маринад Ингредиенты на 1кг: 1) Луковицы - 1шт 2) Чеснок - 3 зубчика 3) Лимонный сок - 30мл 4) Красный перец молотый и соль - по вкусу Приготовление: Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью...

Сырный ароматный соус

Сырный ароматный соус
Ингредиенты: молоко – примерно 300 миллилитров; небольшая луковица; по 15 граммов сливочного масла и просеянной муки; лавровый лист; небольшой кусочек твердого сыра на 100 граммов; кусочек пармезана на 20 граммов; смесь из перца и соли; небольшое количество мускатного ореха. Способ приготовления: В сотейнике смешиваются молоко, лавр, луковица, все доводится до кипения, после чего при...

Сальса соус

Сальса соус
Ингредиенты: четыре свежих томата; один острый перчик; пара чесночных зубчиков; средняя луковица; 100 миллилитров лимонного свежего сока; пучок кинзы; оливковое натуральное масло – примерно 30 миллилитров; уксус – полная ложка; смесь из соли и перца. Приготовление: Овощи нарезаются, затем обжариваются пару минут с оливковым маслом. В итоге овощи должны слегка подгореть, но не слишком! После...

Огуречный джем

Огуречный джем
Ингредиенты: пара огурцов на двести пятьдесят граммов; белый сахар в количестве 175 граммов; ваниль в виде семян одного стручка. Приготовление: Овощи надо очистить, после чего измельчить при помощи терки. Далее все ингредиенты смешиваются в большой кастрюле, оставляются примерно на два часа. Смесь доводится на сильном огне до кипения, варить блюдо...

Соус острый из хрена в зиму

Соус острый из хрена в зиму
Ингредиенты: 1,3 килограмма корня хрена 4 штуки красного болгарского перца 13 зубчиков чеснока соль по вкусу 50 миллилитров 9% уксуса Способ приготовления: 1.Поскоблить коренья хрена, очистить зубчики чеснока. Перец очистить от семечек. 2.На выходное отверстие мясорубки закрепит резинкой целлофановый пакет. 3.Перекрутить все ингредиенты. 4.Из пакета массу выложить в емкость, посолить, долить уксус. 5.Соус разложить в...

Сальса из помидоров

Сальса из помидоров
Ингредиенты: свежие томаты – 0,5 килограмма; лук; небольшой перец; половина пучка кинзы; небольшой лайм; пара столовых ложек масла оливки; соль. Приготовление: Томаты надо вымыть, измельчить небольшими кубиками, лук и очень жгучий перец нарезаются. Затем отжимается сок одного лайма, мелко нарезается кинза. Лук и томаты смешиваются в салатнике, к ним добавляется зелень, сок, перец,...

Томатный соус по-домашнему

Томатный соус по-домашнему
Ингредиенты: томаты – около килограмма; очищенные яблоки – 3 средние штуки; морковь – 2 штуки; белый сахар – столовая полная ложка; соль – полная чайная ложка; уксус – 2 столовые полные ложки; давленый чеснок; перец черный. Приготовление: Овощи и яблоки надо почистить, при помощи мясорубки измельчить. В смесь добавляется соль, уксус, сахар, после чего...

Икра из зеленых томатов

Икра из зеленых томатов
Ингредиенты: зеленые томаты – примерно 3 килограмма; очищенный лук – до килограмма; морковь – до килограмма; перец сладкий, не слишком крупный – 5 штучек; очень горький перец; сахар – полная чашка; соль – 3 полные ложки; масло (любое растительное) – половина литра; уксус – по чайной ложечке на литровую банку. Приготовление: Овощи надо измельчить при...

Баклажанный соус с фаршем птицы

Баклажанный соус с фаршем птицы
Изысканный баклажанный соус с фаршем птицы хорош в сочетании с любым гарниром. Ингредиенты: 450 грамм фарша птицы 2 баклажана (200 грамм) 1 луковица (50 грамм) 60 грамм сливочного масла 150 миллилитров сметаны 0,5 стручка жгучего перца 5 грамм соли 1 грамм молотого перца 1 веточка розмарина Способ приготовления: Очищенный от шкурки баклажан разрезать и отставить в...