8. Картофель с грибным соусом
Ингредиенты:
- 8 небольших клубней картофеля;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 веточки розмарина;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- морская соль.
Для соуса:
- 10 шампиньонов;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 веточки укропа;
- 150 г сметаны;
- молотый черный перец, соль по вкусу.
Картофель с грибным соусом: пошаговый рецепт
1. Картофель вымойте и очистите. Каждый клубень разрежьте пополам. Чеснок очистите и мелко нарубите. Розмарин вымойте, очистите и оборвите листочки.
2. Духовку разогрейте до 190 °С. Половинки клубней уложите на листы фольги срезами вниз и надрежьте в виде гармошки. Посыпьте морской солью, чесноком и розмарином. Заверните и запекайте 30 мин. Затем фольгу раскройте, сбрызните картофель оливковым маслом и запекайте до подрумянивания.
3. Пока готовится картофель, грибы протрите влажной салфеткой, почистите и нарежьте. Чеснок измельчите. Грибы и чеснок обжарьте до подрумянивания на растительном масле. Дайте остыть. Укроп вымойте, обсушите и нарубите. Вместе с остывшими грибами и сметаной поместите в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции. Посолите и поперчите. Соус подайте отдельно.
