5. Запеканка из картофеля с семгой
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 яйцо;
- 200 мл сливок 20%-й жирности;
- 1/3 ч. л. сушеного кориандра;
- 1 луковица;
- 700 г филе семги4
- 2 пучка укропа;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. муки;
- 150 г тертого сыра;
- соль, молотый белый перец.
Запеканка из картофеля с семгой: пошаговый рецепт
1. Картофель отварить, размять. Яйцо взбить со 100 мл сливок, соединить с картофелем, посыпать сушеным кориандром, немного посолить, поперчить и тщательно перемешать. Лук очистить и нарубить. Филе семги крупно нарезать. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать.
2. В форме разогреть оливковое масло и жарить лук 3 мин. Посыпать мукой, влить сливки и, помешивая, довести до кипения. Положить семгу, прогреть каждый кусок с обеих сторон в течение 3 мин и снять с огня.
3. Духовку нагреть до 180 °С. Рыбу в форме посыпать укропом, сверху выложить картофельное пюре и разровнять. Сыр натереть на крупной терке и посыпать картофельную массу сверху. Форму с подготовленными ингредиентами поставить в духовку на 20-25 мин. На стол подать в горячем виде.
